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riso saltato invernale
Ingredienti:
Cavolo verza
Cipolle o porri
Piselli (surgelati)
Carote
Riso basmati
Lavare più volte il riso basmati in acqua fredda. Lasciare a mollo per 5 minuti, poi scolare. Mettere in una pentola e ricoprire con tanta acqua quanto riso, salare e cuocere a fiamma bassissima, senza mescolare o aprire per una decina di minuti. Il coperchio deve essere a tenuta, marari rivestitelo con alluminio per aumentare la tenuta.
Nel frattempo saltate nel wok (o nel saltapasta) le verdure tagliate a striscette e julienne. Inutile dire che potete modificare le verdure a vostra scelta e secondo quel cavolo che trovate in frigo.
Il riso sarà ormai cotto, non fatelo bruciare!!!! Rovesciate il riso nel wok con le verdure e fate saltare evitando di tirare le verze fin sopra la cappa o in salotto. Questo concetto è fondamentale, altrimenti dovrete ricominciare da capo.
Volendo al posto del sale potete usare salsa di soia.
Le stesse verdure possono essere servite senza riso come contorno.
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Buono, lo faccio spesso alla cantonese.
eppoi dai, devo bilanciare tutte ‘ste ricette di dolci… Mi avete fatto diventare diabetico il gatto!!!!
@susanna_a wrote:
:aris
avete capito che ho scaricato la macchina foto, vero?
bono!!! questo lo faccio sempre anch’io.
a volte, per completare, metto anche lo zafferano. e a volte anche un goccino di philadelphia per legare (anche tutti e due volendo, viene una bella cremina gialla..)
si si mi ispira molto.
noi adoriamo il riso fatto così!!
l’ultima volta l’ho fatto alla cantonese , con carote (al posto del prosciutto), piselli, porro, uova, salsa di soia!
Buono 😀
:aris