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ricette di verdure per bimbi
Mi sento una vera e propria intrusa qui tra mamme supercuoche! quindi scusate la domanda un po’ …. ‘insipida’ di una mamma poco fantasiosa.
sono in cerca di ricette di verdure, appetitose, per i miei bimbi.
Grazie di cuore.
cetta
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come lilla, per due figli su tre. 🙁
io facio un ragù che è pieno di carote tritate (quai + carote che carne), polpette camuffate tipo ludo, riso giallo che in realtà è alla zucca, polpettone pieno di verdure tritate. na’ fatica……..
per fortuna divorano la frutta, almeno 2 mele al giorno
quando erano piu piccoli anche io mascheravo nelle frittate, nelle polpette e facevo i minestroni vari.
Adesso vamolto meglio, nn maschero più ed anche se nn piace mangiano lo stesso.
Loro hanno sempre preferito verdura cruda a cotta.
Con il piccolino è (PER ORA )tutta un’altra storia….lui diventa matto per la verdura !
@cetta wrote:
E’ Tommaso dei tre quello che ti fa penare sul punto?
Sarà il nome 😕 (bella testa, eh, i Tommaso, in genere; bella dura!)
grazie sarubobo, questa la voglio provare.
pasati e minestre non passano per la bocca del piccolo tommaso nemmeno soffocandole di crostini, ahimè!!
100 gr di ricotta
200 gr di spinaci bolliti e scolati
140 gr di farina
1 uovo
olio quanto basta.
Frullare spinaci, ricotta e uovo, poi salare.
Se il composto è troppo molle aggiungere un pò di farina.
Formare delle palline e infarinatele mentre mettete a bollire una pentola di acqua salata.
Quando bolle, buttate le palline nell’acqua e scolarle non appena vengono a galla.
Mettetele in una pirofila per 15 min a 160 gradi.
Unica cosa che faccio per Tommaso, il disperante di famiglia sull’argomento, in quanto UNICA cosa che gli fa inghiottire una qualche verdura, sono le creme di verdura (di zucca, di spinaci, di verdure varie), condite con abbondantissimi (si noti l’issimi) crostini home made, al forno o fritti.
Altra cosa: nelle polpette (che faccio in forno, con forme varie: cuore, stelle, etc) metto anche zucca o zucchine o altre verdure non troppo saporite e con colore non troppo lontano dalla carne. Che mi devo inventare.
Lui però è un caso disperato. Sua sorella mangia di tutto, dall’insalata di pomodori ai broccoli bolliti con olio e limone.
Ciao! ; )
Io non mi sono mai smazzata a rendere più invitanti di quanto farei per noi le vedure, ed in effetti loro si sono abituati a mangiarle più o meno tutte in tutti i modi o quasi.
Il trucco è sempre stato proporgliele prima del pasto vero e proprio (soprattutto la verdura cruda) come fanno a scuola, la fame è tanta e nell’attesa mangiano quello che c’è.
Però diciamo che tutti i purè di solito sono graditi dai bambini, le zuppe cremose (magari con zucca che le addolcisce) magari con nomi di fantasia (quella di spinaci è la zuppa di shrek, quella di piselli è la crema di coccodrillo….etc), le verdure con sapori delicati tipo fagiolini o carote anche.
io gli faccio le “spinacine”
frullo il petto di pollo nel bimby
poi ci metto gli spinaci cotti in modo da sminuzzare quanto più possibile pollo e spinaci
poi mescolo con parmigiano, uova e poco pan grattato e un pò d’olio
dò la forma appiattita e passo nel pan grattato
siccome ne faccio tanti li congelo per averli pronti all’occorrenza, li faccio grigliati o nell’antiaderente senza olio
l’altra sera ho fatto la crema di cavolfiore (ricettario base sezione “dietetica”) ed era molto buona, è uscito un purè, MA il pupo non l’ha voluta manco assaggiare
il mio a parte spinaci e carote non è che mangi vegetali 🙁
ieri sera ho fatto delle polpette con il cavolo..soprannominate appunto LE POLPETTE DEL CAVOLO con grandi risate…ho lessato un cavolo, l’ho scolato e lasciato raffreddare, messo nel robot da cucina con un uovo, parecchio formaggio grana e il pan grattato (quanto basta per farne polpette), tritato il tutto con sale e poco pepe, ho fatto tante palline e le ho passate nel pan grattato, poi con un filo d’olio le ho messe in forno (perchè ce l’avevo acceso, ma si possono mettere in padella) e in 10 minuti hanno fatto una leggera crosticina..buonissime e molto morbide!!!