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Ragù di seitan (vegetariano)
Lo sballo vegan continua. Siccome il mio seitan era tantissimo, metà l’ho fatto alla pizzaiola e metà a ragù.
Ingredienti
Seitan tritato
Carota, cipolla, sedano tritati
Olio evo
Mezzo bicchiere di vino
Pomodoro a pezzetti
Spezie a piacere (io ho usato le erbe di provenza)
Far soffriggere sedano, carota e cipolla nell’olio, aggiungere il seitan e le spezie. Far insaporire, bagnare con vino (meglio se rosso). Far asciugare e aggiungere il pomodoro. far cuocere un’oretta, aggiungendo acqua se serve.
Il seitan io l’ho fatto partendo da un preparato per seitan. Ho aggiunto l’acqua indicata, impastato bene e fatto un salamone avvolto in un canovaccio. Fatto cuocere in un brodino vegetale per un’oretta.
Il ragù può essere congelato in dosi. Io domani farò le lasagne con questo ragù…
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io il seitan proprio proprio non riesco a farmelo piacere 😆
buono!!!!mi piace mi piace! proverò a proporlo anche al resto della family carnivora! 🙂
Mi sono fatta un SEITAN così e non mi date nemmeno un po’ di soddisfa, a parte Violella? :aris
si…all’inizio non sembrava collaborare, poi mi è venuto fuori un prestigiosissimo macinato da far invidia a un tacchino.
ma il seitan l’hai tritato con il tritatutto per capirci?
Anche io ho il preparato in casa, ma non l’ho ancora mai utilizzato, devo decidermi a farlo prima che scada 😀