search the site
questa mi attira(fatta +foto)
Presa da cook
Ingredienti
320 g Farina
25 g Cacao amaro
190 g Burro
200 g Zucchero
Scorza e succo di un Limone
1 Uovo
5 Tuorli
800 g Mele Golden
Vaniglina (io ho messo la vaniglia)
3 Cucchiai di Rum
500 g Mascarpone
Un pizzico di Sale
Procedimento
Prepariamo la frolla unendo 280 g di farina, il cacao setacciato, un pizzico di sale e il burro freddo di frigo
Aggiungere lo zucchero, 2 tuorli e l’uovo intero
lavorarla per amalgamarla un pò
e formare una palla che poi coperta da pellicola deve riposare una mezz’ora in frigo
Prepariamo la crema al mascarpone
Montare i 3 tuorli rimasti con 3 cucchiai di zucchero e la scorza di un limone
Aggiungere il mascarpone un pò alla volta e amalgamare.
Aggiungere poi la farina rimanente e il rum
Sbucciate, pulite e tagliare le mele a spicchi e versateci sopra il succo del limone. Stendete la frolla alta un mezzo centimetro, mettetela in una tortiera foderata con carta forno bagnata e strizzata e bucherellatela con i rebbi di una forchetta
stendeteci sopra la crema al mascarpone, posizionateci le mele a raggiera, spingetele leggermente all’interno della crema, spolverate con dello zucchero di canna e spennellate con 10 g di burro fuso
Forno caldo 180°C per un 50-55 minuti. Prima di tirarla fuori dalla teglia fatela raffreddare bene che altrimenti rischia di rompersi.
Ti potrebbero anche interessare:
Leave a Reply
Devi essere connesso per inviare un commento.
Mmmmmmmmmmm che bella e bona!
Un mattonazzo praticamente 😉
guarda madama ti dico solo che stasera nn ho cenato dopo averne mangiato una fettina alle 18.00…la pasta frolla una favola…ma la prossima volta meno burro…
per la crema che te lo dico a fare…io ho fatto anche una variazione al tema..aggiungendo latte condensato…na delizia…ma davvero troppo calorica…
@HEART75 wrote:
Bravissima e descrivi dettagliatamente anche il sapore :silly:
porca miseria che delizia! Il porca miseria si riferisce alle calorie, ovviamente.
Vedi il link in prima pagina…
che bontà!!! ma che cos’è?
magari dipo vi mostro la fetta….
Che bontà dev’essere! Mi sa che per domenica prossima (abbiamo amici a cena) la faccio :silly:
delizia delle delizie….mi attira anche a me!!anche io sono tua amica, eh…..
no madama…l’amico arriva sabato prossimo..credo di farla venerdi…
L’hai fatta? Come era?
Uhh quanto mi attizzaa
Troppo calorica per me!?!?!? Naaaaaaa!!!
Le calorie non sono mai abbastanza!! 😆
HEHEH…pensavo la ritenessi..troppo…calorica…
Però anche io sono tua amica
madama…la devo fare per un mia amico..che adora il cioccolato e le mele…
Parecchio anche me! Miam! :silly:
Apperò, ‘na cosettina leggera leggera, ma tanto buonina