ricetta vegana ottima!!seitan con cipolle …passo passo

24 comments
ricetta vegana ottima!!seitan con cipolle …passo passo

è il mio piatto preferito,lo faccio spessissimo,questo è di questa sera

affettare finemente una grossa cipolla

affettare e ridurre a cubetti il seitan

io ho trovato questo ma non è assolutamente il migliore

mettere in padella con 2 cucchiai di olio evo
fare sudare senza colorare

una volta cotte,aggiungere il seitan,fare saltare un attimo poi aggiungere sale e curry e 3 cucchiai di acqua

  1. @nelly68 wrote:

    buonoooo!!!!!!! 😀

    P.S. ma perchè lo chiami sAitan?

    ‘n effetti gliel’ho corretto :uaz:

  2. Lillafiore says:

    bene grazie, allora oggi lo faccio con un chilo di farina 😀

  3. prumiao says:

    Una settimana in frigo nel suo brodo. Io lo congelo senza problemi 😉

  4. Lillafiore says:

    pru ma il seitan quanto si conserva in frigo una volta cotto? si può congelare?
    ovviamente intendo quello home made 😀

  5. cavallettale says:

    La ricetta del seitan è a pagina 10 della dispensa.

    Abbiate panzienza, ieri sera ho finito di sistemare pagina 6.
    Non so biscotto (che procede a ritroso) a che punto sia.
    Prima o poi ce la faremo 😆

  6. HEART75 says:

    anche io ieri al super ho comprato..quello postato da biscotto…e stasera lo vorrei fare…ma se mi dite già che nn è buono…ed è la mia prima volta e soprattutto la prima volta di mio marito..iihihihi

  7. Beh, se basta smanacciare per dieci minuti si può fare…la manitoba ce l’ho, uno di questi giorni provo!

  8. Lillafiore says:

    io come prumiao, 10 minuti non di più, infatti mi ricordavo che lei diceva così. Poi si capisce benissimo quando è pronto il lavaggio e ci vuole poco in effetti
    pru te il tuo link lo trovi?
    cmq si fa presto (tranne per i 50 minuti di cottura, ma tanto cuoce da se) ed è buonissimo, stamani l’ho fatto pomodorini e capperi e mio marito MIO MARITO!!! l’ha preso 3 volte, roba da non credere! le due fettine avanzate le ho mangiate per cena, bbono bbono bbono

  9. prumiao says:

    Io quando faccio il seitan impiego 10 minuti di lavoro manuale :mrgreen:

  10. Letto. Ehm…sinceramente a me pare un po’ lunghino come procedimento: se devo perdere tutto quel tempo (impastare UN’ORA?) preferisco impiegarlo per fare qualcosa di più buono :mrgreen:
    Che il seitan mostrato da Biscotto faccia schifo sono d’accordo: lo uso anch’io, a volte, perchè lo si trova facilmente nei supermercati, ma sembra gomma.
    Ne ho trovato invece uno molto buono dal biologico vicino a casa mia: purtroppo al momento non mi ricordo la marca e in casa non ne ho, ma appena lo ricompro vi faccio sapere. E’ molto meglio di qualsiasi altro seitan io abbia mai provato, e infatti quando arriva in negozio sparisce subito 😆

    Anch’io il seitan di solito lo faccio saltato in padella: la mia ricetta preferita è di ispirazione orientale.
    Faccio saltare in padella, con un goccio d’olio di semi, porro, zenzero fresco tagliato a julienne e pomodori (o peperoni) tagliati a dadini, aggiungo il seitan tagliato a striscioline e quando è caldo un condimento fatto con salsa di soia, aceto di riso e mirin (vino giapponese). Faccio restringere il sughetto finchè diventa una specie di glassa e servo.
    Si prepara in cinque minuti ed è molto buono.

  11. Lillafiore says:

    ci sarebbe il passo passo della pru ma i link della dispensa non funzionano 🙁
    così ho letto qui http://www.veganblog.it/2010/05/10/my-seitan-home-made/

  12. e come si fa il seitan?

  13. biscotto says:

    grazie della fiducia :mrgreen:

    in effetti è in assoluto il peggio seitan che ho comprato :rrofl: ,ma il convento passava questo…

    però lo farò a breve 😉

  14. Lillafiore says:

    si biscotto, ho fatto il seitan partendo dalla manitoba e poi l’ho fatto con le cipolle, è buonissimo
    invece devo dire che avevo provato quello confezionato che hai fatto vedere in foto e non m’è mai riuscito a piacere, in nessuna ricetta 🙁 troppo gommoso, la consistenza davvero non mi piace
    e cmq devo dire che farlo è davvero una bischerata 😀

  15. biscotto says:

    riscaldato non perde nulla,ma ho aggiunto un goccio d’acqua

    lilla,ma hai provato la mia ricetta?

    molte volte aggiunco un po’ di cous cous ed è un super piatto per i miei gusti

    devo farlo anche io il sEitan,perchè mi piace molto e comprarlo sempre non posso,costa un botto davvero

    @nelly68 wrote:

    buonoooo!!!!!!! 😀

    P.S. ma perchè lo chiami sAitan?

    non lo so perchè lo scrivo così :rrofl:

  16. nelly68 says:

    buonoooo!!!!!!! 😀

    P.S. ma perchè lo chiami sAitan?

  17. Lillafiore says:

    appena mangiato! stamani mi sono lanciata a fare il mio primo seitan ed è stato facilissimo!
    è molto ma molto molto più buono di quello che si compra, nemmeno parente 😀

  18. Debbyna says:

    E soprattutto quanto tempo deve saltare il seitan?

  19. HEART75 says:

    ma quante calorie ha una porzione di quella??

  20. Debbyna says:

    Ho giusto il seitan in frigo da fare!
    Sembra buonissimo, io di solito lo faccio con la salsa di soya!

  21. ciusca, che spiegazione!
    grazie!

  22. biscotto says:

    @sissi wrote:

    ma esattamente che cosa è il seitan?

    Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali come farro o Kamut.

    Il seitan viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia (shoyu o tamari), alga kombu, sale. Il frumento contiene quattro proteine, di cui due idrosolubili e due no; una delle due proteine non idrosolubili si chiama glutine. È ideale per un’alimentazione vegetariana o di semplice riduzione di cibi di origine animale, di colesterolo, grassi e calorie. Ha un apporto proteico elevato (18%), contiene pochi grassi (1.5%). Di aspetto simile alla carne, il suo sapore è invece più delicato e la sua consistenza più morbida, anche se spesso quest’ultima varia da un tipo di seitan ad un altro. In commercio è possibile trovare seitan al naturale, oppure alla piastra, a cubetti, affettato come antipasto, affumicato, aromatizzato, usato anche per produrre prodotti simili a würstel con affinità di sapore a quello animale. Il seitan non è tuttavia un alimento completo, possiede infatti una bassa percentuale di alcuni aminoacidi essenziali, è comunque altamente digeribile e quindi adatto a bambini ed anziani; essendo ricavato dal glutine è sconsigliato per chi ha problemi di celiachia o di intolleranza. Le calorie sono intorno alle 120 per 100 gr di prodotto, quindi simili a quelle della carne, senza però i grassi saturi e colesterolo di quest’ultima. Anche il livello proteico è elevato, pur se leggermente inferiore a quello della carne. Il seitan può essere cucinato in tantissimi modi e le preparazioni sono molto simili a quelle della carne, con però il vantaggio di essere molto più veloci, poiché il seitan è un alimento già cotto.

  23. ma esattamente che cosa è il seitan?

  24. cavallettale says:

    Io questo seitan prima o poi devo provarlo.

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