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Produzioni ultimi giorni
Sono tornata, ragazze 😉
Prima delle vacanze non avevo voglia di fare dolci, tanto meno quelli sfiziosi, forse ero troppo presa con il mio purtroppo “vero” lavoro…non avevo fatto neanche un panettone o pandoro per natale 🙁
Poi da mia cognata ho fatto un pandoro…e a casa in questi giorni mi sono data da fare 😆
Adesso ho in forno due panettoni…vi farò vedere le foto poi…
Ed ecco cosa vi dono delle mie sfiziosità…virtualmente, s’intende :uaz:
CIOCCOLATINI: un po’ di tutti i tipi, fondenti, al latte, ripieni di ganache, con nocciole, con cereali, a strati bi- e tri-color…
Poi con la ganache avanzata ho fatto delle CROSTATINE (qui miste, quelle davanti sono con la ganache e le altre con marmellate di prugne e mirtilli)
…e dei PASTICCINI…il guscio è fatto con una simil-frolla con farina di grano saraceno e senza uova…poi la suddetta ganache e decorazioni nocciole e granella di mandorle…
Buoni ultimi giorni di feste!
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@madifra wrote:
Sì…in realtà ho fatto una pausa di pochi mesi questa primavera/estate, tra due contratti, in cui pensavo di mettermi a fare la pasticcera
Poi però purtroppo abbiamo bisogno anche del mio stipendio (anche se per ora non ho ancora visto una lira 👿 ) e quindi mi sono incastrata da sola, e fino ad aprile 2013 sono “bloccata” all’università 🙁
Mmmmm….Fran sei sempre più brava!!! Ma ti sei rimessa a lavorare?
😯 o signur ho l’acquolina in bocca, :help
Sì, anche secondo me!
Peccato che mi fosse venuto in mente di farli a strati DOPO che avevo già fatto tutti i gusci…not much of a planner io, eh! 😆
il secondo metodo mi sembra anche piu’ semplice!
Se posso poi consigliarti una cosa lux per quelli a strati…io ho fatto come i cioccolatini ripieni, quindi messo tutto il ciocco negli stampi, poi fatto scivolare fuori per avere solo il guscio…a quel punto ho fatto raffreddare, poi messo i ripieni o gli altri strati…e poi chiuso, ma l’esterno del guscio era tutto fondente e quindi non si vedevano gli strati da fuori…non so se capisci…
Quando li rifarò (o se provi prima tu), vorrei mettere una punta di ciocco (un tipo), poi far raffreddare e poi mettere l’altro ciocco, un po’ come quando si fanno le cose a strati nei bicchierini mono-porzione, in modo che anche dall’esterno si vedano gli strati…
devo andare a guardare il tuo post dei cioccolatini in dispensa, perche’ io ho uno stampo per cioccolatini-dinosauri e non mi decidevo a farli, perche’ qui i cioccolatini sono davvero buoni, ma cosi’ a piu’ strati sono davvero speciali!
@paochanel wrote:
Non me lo dire :***: :***:
musetta, la frolla così è davvero buona, a me è rimasta friabile come quella classica, e con il vantaggio di avere anche meno burro 😉
…e con gli avanzi dei pasticcini ci ho fatto una teglia di biscotti che infatti non avevano nulla da invidiare ai biscotti di frolla…
Bellissimi dolcetti!
Grazie per la ricetta della frolla senza uova… proprio interessante!
Proprio alta pasticceria!!!! 😀
Bravissima fran!!!!!
ma sono bellissimi! ma che peccato doversi sprecare per un altro lavoro!
Madamina, c’era già u mio post di cioccolatini in dispensa, magari ci unisco questi, che dici?
Strepitosi fran :shocked!:
Quei cioccolatini sono una meraviglia, fai un postappost così lo spostiamo in dispensa
Uhao uhao uhao :love
che meraviglia :love
ellapeppa!!!!!!quei cioccolatini sono uhmmmmm mi vien da mozzicare il monitor :silly:
fra… strepitosi
Grazie a tutte! :bacbac:
@bianca267 wrote:
Cioccolato bianco
Ludo, per la ricetta dei pasticcini…ho fatto una simil-frolla con:
250 farina (io ho fatto 200 saraceno e resto 00)
100 zucchero
1 vasetto di yogurt
70 burro
1/4 bustina di lievito
L’ho messa nei pirottini di carta piccoli e cotti come la frolla, quindi 180 fino a doratura.
La cremina è la ganache, che ho fatto con 200 panna e 100 ciocco fondente. Fatta raffreddare in frigo, poi montata con le fruste così da diventare una bella mousse.
Mi dici cos’é lo strato biAnco dei cioccolatini?
Produzione incantevole :love
Bravissima fran, tutto strepitoso!!!
Non so dire cosa mi piace di più!
Mi dai la ricetta dei “pasticcini”?
miseriaccia! qui siamo all’alta pasticceria!
Wow che meraviglia i cioccolatini sono bellissimi ed anche i pasticcini
@Pea73 wrote:
Magari!!!!!!!!!!!! Peccato essere lontane 🙁
A fare i cioccolatini a strati mi sono anche divertita un sacco!!!
@Pea73 wrote:
Li sto facendo perchè non li avevo ancora fatti e adesso mi è venuta voglia!!! 😆 😆
Meglio tardi che mai 😉
Poi vengono amici a trovarci nel pomeriggio, così ne ho approfittato…e invece di mangiare quelli confezionati, glielo faccio io 😉
Chiara, sono contenta di sentire che la pm la stai usando, non far morire anche questa, eh!!, che le nostre erano gemelline 😉 :bacbac:
bellissimi!!!complimenti!!
gli ultimi dolcetti con la frolla devono essere sublimi!!
io anche non ho prodotto,ma ho rimediato negli ultimi giorni.
ho fatto del pane con la pm veramente ottimo!!!
wooooooowwwwwwwwww Fran sono bellissimi!
i cioccolatini a strati poi super belli!!!
ci mettiamo in affari in società?
scusa la domanda cara: ma i panettoni perché li stai facendo? di prova?
o li regali anche fuori tempo?
OT: non mi sono dimenticata. ma ho bisogno di tempo e calma 😉