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Prima Comunione, pag 6 foto torte
domenica pensatemi e soprattutto sperate con me che sia una bella giornata e non piova perchè la mia prima figlia fa la sua Prima Comunione e festeggeremo in giardino con i parenti più stretti.. giusto una 60ina di persone
ci sarà un menù semplice, interamente a buffet, complice il mio forno a legna:
torte rustiche, ventagli, rosticceria al sesamo, salatini ( li ho congelati)
salmone marinato con baguette appena sfornata e burro salato
grissini con crema al merluzzo mantecato
fagottini di pasta fillo con verdurine piccantine e altri con ripieno di scampi ( marca metro, congelati, devo solo ficcarli in forno)
Il giorno prima farò le penne alla contadina che gratinerò domenica ( 4 chili?)
il forno sarà acceso e potremo infornare pizze fatte al momento _ preparerò gli impasti il giorno prima e li terrò in frigo fino alla cerimonia – allestirò un tavolo con tutto il necessario e chiunque potrà prepararsi la sua pizza
ci sarà anche una insalatiera di insalata di ceci e menta
vitello tonnato (che porterà mia suocera)
bignè (che porterà mia mamma)
gelato con frutti di bosco
i segnaposto li abbiamo fatti io e le bimbe con dei sassi colorati a forma di coccinella
ho preparato dei fiori di pasta di zucchero, rose rosse, calle gialle e lillà, e diverse foglie verdi per la decorazione della torta che farò, ed ho preparato anche due cialde, una la vorrei regalare ad una mia cara amica la cui bimba fa la prima comunione anche lei, il soggetto della cialda l’ho copiato spudoratamente da una torta vista su cookaraund e anzi ringrazio l’autrice, un vero genio
AGGIORNO:
FOTO TORTE e menù
il menù
la torta ( sabato mentre le decoravo sono inciampata e mi si è rotta la cialda… ho recuperato il possibile, ho unito i pezzetti ma non è male tutto sommato no? )
questa è decorata con i confetti e le coccinelle, ripiena di chantilly e fragole a pezzetti, bagna con fragole frullate
( la mia solita) e in più ho messo strisciate di gelè di fragole sopra la chantilly, una delizia provate!!!!!!!!
le briciole sono pan di spagna sbriciolato insieme a pistacchi, il tutto tostato brevemente per conferire aroma ( ho tostato sul piatto crisp del micro un paio di minuti)
questa è la torta di Fran, era alta l’ho svuotata dentro ( il dentro poi l’ho sbriciolato) e dentro ci ho messo la crema di ricotta ( dopo averla montata ho aggiunto a filo due fogli di gelatina prima ammollati e sciolti in poca acqua, il tutto fatto raffreddare) e ci ho affondato delle fragoline piccine, , mamma che buona ne avrei dovuto fare almeno due!!! ne volevano tutti ancora!!!
PASSO PASSO ORGANIZZATIVO
metto un passo-passo organizzativo per chi volesse copiare questo menù:
DIPINGERE I SEGNAPOSTO:
le coccinelle dipinte le abbiamo preparate io e le bimbe dipingendo dei sassi alcune settimane prima, un sabato pomeriggio
TORTE SALATE, SALATINI E RUSTICI
anche le torte salate ed i rustici, compresi gli immancabili di rosticceria siciliana ( quelli con dentro i wurstel e ricoperti di sesamo) li ho preparati un pò alla volta nelle settimane precedenti e congelati. Ho preparato in abbondanza ed ho usato solo quello mi è servito, mettendolo direttamente dal freeser al forno ( coperto i primi minuti con stagnola) così non ho buttato nulla e ho altre cene pronte nel freeze!
APERITIVO:
La sera prima ho pulito le fragole, bagnate con zucchero e limone e messe in frigo in un tupperware. al momento ho frullato ed aggiunto allo spumante per fare l’aperitivo
Le rose di tete de moin si fanno al momento, ognuno si fa la sua ( io ho incaricato un cugino di farne tante e metterle su un vassoio)
per l’aperitivo i salatini sono passati anche loro direttamente dal freezer al forno.
DA FARE IL GIORNO PRIMA
( oltre che pulire casa sigh e montare i gazebo, preparare le tovaglie e le stoviglie )
Ho decorato le torte ( le basi le avevo fatte il giorno prima cioè venerdì) e preparato la mousse di merluzzo mantecato ( ci vogliono davvero dieci minuti) e il sugo per la pasta
le carni le ha fatte tutte mio suocero :love e i bignè mia mamma :love ( è la sua specialità)
l’insalata di ceci e menta: messi a bagno giovedì, cotti 4 ore venerdì sera, conditi sabato con emulsione ottenuta sbattendo olio evo-aceto di mele- aceto balsamico- sale-pepe- menta spezzettata abbondantissima ( domenica ho aggiunto i cipollotti di tropea e altra menta fresca)
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Moby l’ho aggiunta perchè sapevo di dover fatte fette piccole ( erano tanti dolci diversi ma per farla assaggiare a tutti avrei dovuto fare pezzi molto piccini ) e avevo quindi bisogno che ogni pezzettino fosse abbastanza consistente da stare in piedi da solo, e non avevo tempo di fare esperimenti… sono andata sul sicuro e per togliermi ogni dubbio l’ho messo
Moorea, grazie mille per i chiarimenti!!!
Ludo, anch’io che sono una novellina dei dolci, nelle crostate di fragole anzichè con gelatina, ho “lucidato” con un’ottima marmellata di mirtilli rossi che avevo, diluita con un cucchiaio d’acqua e sciolta sul fuoco (ci sta benissimo). Credevo fosse un’eresia da principianti 😳 , mi sorprende e diverte che lo faccia pure tu.
In realtà pur usandola se necessario, son diffidente nei confronti della gelatina.
Infatti mi chiedevo perchè Moorea abbia deciso di aggiungerla alla crema di ricotta nella “torta di Fran”.
@moorea wrote:
Grazie moorea! L’insalata di ceci (anche! ma quante cose ti dovrei copiare!) te la voglio copiare: si fa in anticipo e deve essere buonissima con cipollotti freschi e menta (ho tanta menta in giardino!).
Baci!
@moorea wrote:
Ah, ecco, come al solito siamo d’accordo :love
Anche io avevo smesso di usarla diluita in acqua per le crostate…Se vuoi provare, io mi trovo bene con marmellata di albicocche scaldata in un pentolino diluita con un po’ di acqua.
Fran diluita in acqua non mi piace, la diluisco sempre in succo di frutta, sulle crostate uso l’acquetta che rimane sotto nel bagno della macedonia, che sa di frutta zucchero e limone, oppure in alternativa succo di frutta all’albicocca diluito in acqua
@ludo68 wrote:
Ludo per la verità non è stato così terribile, ma metto un passo-passo organizzativo per chi volesse copiare questo menù:
DIPINGERE I SEGNAPOSTO:
le coccinelle dipinte le abbiamo preparate io e le bimbe dipingendo dei sassi alcune settimane prima, un sabato pomeriggio
TORTE SALATE, SALATINI E RUSTICI
anche le torte salate ed i rustici, compresi gli immancabili di rosticceria siciliana ( quelli con dentro i wurstel e ricoperti di sesamo) li ho preparati un pò alla volta nelle settimane precedenti e congelati. Ho preparato in abbondanza ed ho usato solo quello mi è servito, mettendolo direttamente dal freeser al forno ( coperto i primi minuti con stagnola) così non ho buttato nulla e ho altre cene pronte nel freeze!
APERITIVO:
La sera prima ho pulito le fragole, bagnate con zucchero e limone e messe in frigo in un tupperware. al momento ho frullato ed aggiunto allo spumante per fare l’aperitivo
Le rose di tete de moin si fanno al momento, ognuno si fa la sua ( io ho incaricato un cugino di farne tante e metterle su un vassoio)
per l’aperitivo i salatini sono passati anche loro direttamente dal freezer al forno.
DA FARE IL GIORNO PRIMA
( oltre che pulire casa sigh e montare i gazebo, preparare le tovaglie e le stoviglie )
Ho decorato le torte ( le basi le avevo fatte il giorno prima cioè venerdì) e preparato la mousse di merluzzo mantecato ( ci vogliono davvero dieci minuti) e il sugo per la pasta
le carni le ha fatte tutte mio suocero :love e i bignè mia mamma :love ( è la sua specialità)
l’insalata di ceci: messi a bagno giovedì, cotti 4 ore venerdì sera, conditi sabato ( domenica ho aggiunto i cipollotti di tropea e altra menta fresca)
Ahhhhhhh,il tortagel…un tempo lo usavo, è vero, me ne ero scordata! 😆
Solo che la gelatina fatta come suggeriscono loro, con l’acqua, viene troppo “gelatinosa” per i miei gusti, e sulle crostate di frutta non mi piaceva, così ho smesso di usarla (sulle torte metto marmellata diluita e scaldata 😉 ).
Però magari sciolta in un frullato diventa diversa…
ma tu sulle crostate con frutta e crema pasticciera ci metti questa polverina…ma diluita in acqua o in frullato?
si chiama tortagel della paneangeli, ed ora sul sito mentre ti cercavo l’immagine della scatola vedo che ESISTE alla fragola ma io non l’ho mai visto.. poi vuoi mettere le fragole vere? però… non escludo di provarlo anche questo alla fragola…
grazie Dany e grazie a tutte
tutto semplicemente magnifico :love
ma sai che io questa gelatina in polvere non l’ho mai vista??
La prossima volta che vado al super ci guardo…mi ispira un sacco l’idea di scioglierla direttamente nel frullato 😉
Fran si ho usato le briciole, non ne avevo tantissime e così ho aggiunto anche dei biscotti sbriciolati ( pavesini) , dei pistacchi tritati e ho fatto tostare tutto nel microonde per farle diventare belle croccanti. erano buone!
le briciole sono più comode da applicare della pasta di zucchero hehe 🙂 ho fatto la furbetta ihihih ih 🙂 e poi sono anche più buone!
Mobydick:il pds lo bagno sempre con succo di frutta: in questo caso ho utilizzato 4 fragole frullate con acqua, zucchero e limone, ma a volte uso pesche, albicocche od altro… Solo se non ho frutt afresca uso il succo di frutta confezionato, all’albicocca.
Io la gelatina la faccio con la polverina non con i fogli: uso un biberon pieno di frullato di frutta ( in questo caso fragole ma è adorabile con le pesche o le albicocche devi provare) ed una bustina di polverina per gelatina ( quella da mettere sulle crostate)
Dopo che ha bollito 1 solo minuto, spengo e la mescolo con un cucchiaio sollevandola per far prendere aria, così in poco tempo si intiepidisce, te le accorgi perchè diventa sempre meno fluida. Così inzio a metterla un cucchiaio alla volta sulla superficie dell atorta, spargendola quà e là con ordine, lentamente, non tutta in una volta altrimenti fai un buco nella crema. devi avere pazienza ed andare piano piano
anche quando aggiungo la gelatina alla mousse di ricotta io la faccio raffreddare un pochino, faccio così: incorporo all atazza dove c’è la gelatina sciolta un cucchiaio di crema di ricotta e giro bene, poi aggiungo un latro cucchiaio di ricotta, e solo ora aggiungo tutto alla crema continuando a montare in planetaria con la frusta
Complimentoni!!! Non avevo dubbi, però un bravissima ci sta lo stesso, le torte son stupende!
Bellissima la cialda, l’incidente… gli ha fatto bene!!!
Bella l’idea di aggiungere le fragoline nella crema di ricotta.
Una curiosità: prima di aggiungere la gelèè al pds coperto di crema, fai raffreddare un pizzico la gelatina ancora liquida perchè non sia, appunto, troppo liquida? Poi riguardo al Pds se non ho letto male hai scritto “lo bagno…”: con cosa?
caspita che lavorone!!!!!però complimenti è tutto bellissimo e sicuramente hai fatto un figurone!!!!!
ma che meraviglia!
Simo, complimenti!!!!!!!!!! Sei stata super-super-brava, ma non avevo dubbi! :love
Le torte sono fantastiche…mi fa troppo ridere che la torta con geleè è diventata la torta di fran, è la prima volta che viene attribuito il mio nome a una cosa del ricettario…sono onorata 😳
Comunque, bellissima anche l’idea di svuotare il pds….
Le altre due torte sonno fantastiche, quella con le coccinelle e i confetti mi piace da impazzire!!! E anche quella con la cialda…ma sai che mi piace moltissimo con la cialda decomposta e i fiori appoggiati sulle briciole (ma sono briciole di pds anche quelle? non capisco bene dalla foto…).
Mi spiace per l’incidente, ma l’hai recuperata benissimo!!! 😀
E anche il menu, peccato non avere foto, ma immagino la bontà!
Bene bene….sono contenta che sia andato tutto bene….
Moorea, mi sono letta con calma tutto il topic: ma come hai fatto????
Peccato tu non sia riuscita a fare foto del resto (a dare a qualcuno il compito di): si può solo immaginare la meraviglia….
Ti copierò sia il salmone marinato che il merluzzo mantecato, appena avrò un’occasione e un po’ d’ tempo per dedicarmici: mi sembrano due antipasti sfiziosi e leggeri.
Ancora mi chiedo.. come tu abbia potuto far tutto per 60 persone, gestendo le bimbe e tutto il resto…
ma sei davvero troppo brava, le torte sono bellissime!!!
cavoli…ma sei bravissima…le torte bellissime…inoltre anche tutto il resto preparato da te….complimenti!!
Bravissima!!! Vedo che … la torta di fran continua a mietere vittime (in effetti è ottima davvero e di gran scena) : )
Bellissime anche le altre torte: ma come hai fatto?????
E non dirmi che anche il menù del pranzo è tutto…. di tua realizzazione…
Brava brava brava
favoloso tutto!!! e ti diro’ la verita’…. la cialda mi piace di piu’ cosi’ decomposta!!
-l.
moorea tu sei sempre una garanzia!!! :love
una ola per Moorea :appl :appl :appl :appl
sei stata FANTASTICA! ma non avevo nessun dubbio 😉
un bacio a Valentina :love
Guarda moorea nemmeno si nota che la cialda è rotta. Le torte ti sono venute veramente stupende.
Il menù è ottimo, carinissimo come l’hai presentato.
@ALL wrote:
grazie, ma che pasticciona che sono.. si può rompere la cialda??? ma dico io… :aris che patata che sono!!!!
elsa eccola viewtopic.php?f=34&t=464580
no Elsa, non è a strati la terza. è la torta di Fran, riproposta anche da Ludo e provata da numerose molliste con grande soddisfazione
si fa un solo strato di Pan di spagna ( io l’ho fatto alto e l’ho svuotato dentro lasciando solo un bordo ma questo perchè mi servivano le briciole per decorare le latre torte ), non molto alto, vi si appoggia intorno il cerchio, si bagna poi si mette sopra la mousse bianca di ricotta e sopra il gelè di fragole
ora ti cerco il link della ricetta
fammi capire, la seconda è farcita con chantilly+strisciate di gelee di fragole + fragoline di bosco, e coperta con pds sbriciolato e pistacchi?
e la terza, che significa “era alta l’ho svuotata e dentor ci ho messo la crema di ricotta ecc”? non l’hai fatta a strati?
Stupendeeeeeeee!!!! Fantastiche!!!!
Bravissima Simo!!!
:love
Mamma che belle!! Troppo brava!
ecco le foto
il menù
la torta ( sabato mentre le decoravo sono inciampata e mi si è rotta la cialda… ho recuperato il possibile, ho unito i pezzetti ma non è male tutto sommato no? )
questa è decorata con i confetti e le coccinelle, ripiena di chantilly e fragole a pezzetti, bagna con fragole frullate
( la mia solita) e in più ho messo strisciate di gelè di fragole sopra la chantilly, una delizia provate!!!!!!!!
le briciole sono pan di spagna sbriciolato insieme a pistacchi, il tutto tostato brevemente per conferire aroma ( ho tostato sul piatto crisp del micro un paio di minuti)
questa è la torta di Fran, era alta l’ho svuotata dentro ( il dentro poi l’ho sbriciolato) e dentro ci ho messo la crema di ricotta ( dopo averla montata ho aggiunto a filo due fogli di gelatina prima ammollati e sciolti in poca acqua, il tutto fatto raffreddare) e ci ho affondato delle fragoline piccine, , mamma che buona ne avrei dovuto fare almeno due!!! ne volevano tutti ancora!!!
viewtopic.php?f=141&t=416510
è questa
se lo vuoi fare segui alla lettera i tempi e le quantità e non ne sarai delusa
io lo lascio marinare 3 giorni ( ogni giorno allontano l’acqua che si deposita sul fondo )
poi dopo tre giorni ( che volendo si può già servire) aggiungo l’aneto, avvolgo in uno straccio pulito bello stretto e ancora altri due giorni di frigo ( ma ti ripeto è un ulteriore passaggio evitabile )
@Madamadorè wrote:
io non la ricordo
me la linki, per favore?
si è davvero ottimo, mi fa fare sempre bella figura, quando ho tanta gente non mi va di sperimentare, vado sul sicuro …
che ne dici Madama provo a caricare le foto qui su MOL sulla gallery?
Mi ricordo quella ricetta del salmone, è anche in dispensa, veramente delizioso.
è stato bellissimo, ci sono stati alcuni intoppi ( il vento che ha semiditrutto i miei gazebo ed
il fatto che abbiamo dovuto portare di corsa tutto dentro … e la cialda della torta che mi è caduta per terra..)
però i miei cugini e le mie cugine ( sorelle) sono stati favolosi ed è andato tutto bene!
Madama il salmone l’ho messo a marinare con sale, pepe e zucchero mercoledì sera, sabato ho aggiunto aneto, sempre tenuto stretto in una tela pulita in frigo. Servito con baguette al burro. le mie bimbe le ho pettinate con lo chignon con un fiore ciascuna, ma la festeggiata aveva la coroncina di fiori
ora carico le foto e poi le metto
a dopo
Mica avevo capito che era ieri, ero convinta domenica prossima.
Sono contenta che sia andato tutto benissimo. Aspetto con ansia le foto.
Il salmone come lo avevi fatto?
Anch’io ti ho pensata tanto!!! Hai visto che bel sole che c’è stato?
Chissà com’era bella la tua bambina!!!!
ti ho pensata tanto tanto! Alla fine il tempo al contrario delle previsioni pessime non era affatto male, solo un pò di vento ma sono sicura che non abbia influito sul tuo menu da sballo!
Aspetto le foto :love
ti ho tanto pensata ieri 😀
non vedo l’ora di vederle le torte! ma prima la comunicanda!
sono sopravvisuta hehe, è andato tutto benissimo e la mia cucciola comunicanda era bellissima mamma mia mi sono commosssssaaaaa
poi stasera vi racconto e posto qualche foto ( solo le torte il resto ero troppo presa e non ho avuto tempo di fotografare )
il menù è stato graditissimo, è piaciuto tanto.. in modo particolare la crema al merluzzo e il salmone, e le torte
come torte ho fatto la torta di fran e due torte con la mia farcitura classica di chantilly, fragole a pezzetti e strisciate di gelè di fragole, bagna di fragole frullate
ti ho pensata!
moorea sei sopravvissuta? 😆 :bacbac:
bellissime le coccinelle con le fragole!
comunque, con tutto quello che hai da fare e con la comunione così presto credi di poter andare a dormire?!? :aris
grazie All… alla fine stasera qualcosa mi inventerò, farò un sunto di tutti i vostri consigli!
:xxx perchè sia sole e caldo! :xxx
Moor,i tuoi progetti sono :love
si ma la cialda sempre si appoggia sulla crema quindi è uguale mi pare… anzi, il gelè è molto più asciutto della crema…
anch’io voto per la mimosa, sul gele ho paura che la cialda si inumidisca troppo
forse le puoi congelare? fai anche questa prova!
che cose meraviogliose hai realizzato
il cesto di coccinelle è a dir poco entusiasmante!!!!
così come il resto delle tue opere e dei tuoi progetti!
ti auguro che esca una splendida giornata di sole!!!!!!
si ma non so se farle il giorno prima poi rimangono buone e belle… oggi provo a farne una e vedere come me la ritrovo domani ( non posso nemmeno immaginare di farle domenica mattina, con tutto quello che ho da fare e tre figlie da preparare e la comunione alle dieciiiiiiiii )
bellissime le coccinelle!!! da provare!!
Mamma che belle queste coccinelle Giorgia!!!!!!!!!!!
Gioirgia sono bellissime! fantastiche!!!! e sicuramente anche buone! aggiudicate grazie mille sei un tesoro!
Io voto per la torta tipo mimosa. Non sarei tanto per le coccinelle di pdz, ne ho viste alcune fate proprio con le fragole divise a metà, spè che cerco il link
Mi piacerebbero queste più naturali sul pds sbriciolato e tinto di verde e il tutto si concilierebbe bene poi anche con la cialda.
che ne dici moorea?
considera solo come sono fatte le coccinelle eh?
ecco la foto
Pea, io il cheesecake non l’ho mai fatto dentro le teglie di alluminio cuki…io mi riferivo al pds…
Mi pare che frafrà ci abbia fatto il cheesecake, ma lei fa la versione cotta…
attenzione alla cialda sulla geleè perchè il rosso sotto potrebbe trasparire e quindi rovinare la cialda rendendola rosa
e quando dobbiamo venire per il buffet? tanto a me la pioggia non spaventa! eh eh
Anche io voto la pseudo mimosa. Come colori quella con la geleè è splendida, ma secondo me non si presta per la cialda.
io sulla gelè di fragole la cialda non ce la vedo bene, ma potrebbe darsi che, invece, ci stia bene ma come dice anche Fran penso sia più bellina la cialda con le bricioline intorno e gli angoli verdi
vai sul sicuro 😉 non conviene rischiare non credi?
per la forma rettangolare io avevo fatto così (col cartone) perchè quelle in alluminio usa/getta mi parevano troppo “leggere” per contenere uno spesso strato tipo cheese cake, se mi dite che invece reggono la prossima volta provo così
al lavoro sono allergica 😆
per la torta voto le prima, e complimenti per gli schizzi 😀
Ma io quasi quasi ti direi di sì, una bella mimosa soffice soffice, con in mezzo la cialda, il cui contorno rimane avvolto dalle bricioline, e gli angoli verdi con fiori e coccinelle, mamma che bella deve essere!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :love :love
E poi davvero, avendo fatto il geleè…boh, ci vedo bene sopra una decorazione fatta con le fragole, o la panna, anche le meringhe che suggerivi…ma la cialda, o la pdz…non so, io personalmente non ce la vedo…
La torta così ce la vedrei bene a farla e successivamente tagliarla a quadretti e presentarla tipo monoporzioni nei pirottini, quello sì, ma tutta intera con cialda in mezzo la vedo meno…
Io – ripeto, po magari invece ci sta bene..
si è vero, mi turba questo accostamento ihhh 🙂 non mi rassicura affatto… uff
allora mi consigli la prima, la versione “mimosa”, che è anche la più facile via! con quello che ho da fare in effetti è anche più sbrigativa…
@nika wrote:
Io farò così per la torta con le ballerine che devo fare per la mia amica 😉
E se non ricordo male l’avevo anche fatto per la primisisma torta decorata, ma siccome poi quella dovevo sagomarla mi ero preoccupata meno dei bordi 😉
E comunque, se fai il pds come nel primo caso, lo togli molto facilmente essendo compatto…se fai la “mia” torta (mamma, che onore, la torta di fran 😳 :lol:) allora tagli i bordi e poi fai scivolare il tutto.
Effettivamente bianca e rossa sta molto bene…a me piaceva molto anche la prima, con il pds sbriciolato in cui “immegergere” la cialda e il verde agli angoli con margherite e coccinelle…
E poi non so, non so se vedrei così bene la cialda poggiata sopra il geleè di fragole 😕
ecco mi rassereni…. potrei fare così…
una teglia grande di questa torta di Fran
una di brownies
farei anche una sdignusa di Lux che mi ha intrippato
direi basta considerando che ci sono i bignè di mia mamma
@moorea wrote:
io ho fatto proprio così con la torta portagioie: l’ho cotto nella teglia da 12, oliata e infarinata.
poi ho tagliato il bordo con le forbici e fatta scivolare sul vassoio 😉
rossa e bianca, bella! sono i colori della scuola di mio figlio!
cmq quella che dicevo io e’ di madama
e se vai sul post torte decorate, partendo dal fondo ne vedi tante nuove, ce ne e’ una molto bella prato fiorito di fran
essendo una comunione opterei per la semplicita’
(e che anche hai tanto altro da fare…)
-l.
pea, lux.. non sarenne rosa bensì ROSSo perchè è gelè di fragole… quello è solo uno schizzo e non ho sottomano il rosso,, sarebbe una torta rossa e bianca
non guardate la base verde, è pan di spagna
sarebbe gelè di fragole, fragole e meringhe, quindi rosso e bianco non c’è rosa
ecco si!
ma sentite Pea, Lux e tutte,… se io monto la torta dentro uno stampo di alluminio rettangolare, tipo Cuki, e poi con la taglierina incido in basso tutto il bordo… così dovrei poter sfilare via tutto il bordo in un unico pezzo no?
in teoria…
che dici?
dici che attacca? lo ungo?
anche io propendo per la prima, ma forse perche’ avendo figli maschi non ho l’occhio per il rosa …
a me era piaciuta immensamente la torta prato con coccinelle di madama o di bianca (non riesco piu’ a ricordare quale delle due) che era molto semplice e potrebbe fare al caso tuo anche se non so come ci potrebbe stare la cialda…
bellissimi i tuoi schizzi architettonici!
-l.
mi piacciono tutte e due
amando il verde (e non il rosa) farei la prima
con un bel prato per le coccinelle
per lo stampo rettangolare: prendi del cartoncino spesso io ho usato quello plastificato degli espositori di profumeria/alimentari, tipo questi
l’ho tagliato come mi serviva (è stata la parte peggiore del lavoro) e ho avvolto i pezzi nella pellicola ben tesa, poi ho fatto un giro di nastro adesivo largo per tenere ben fermo
fatto la torta, montato l’impalcatura attorno e fatto un bel giro di nastro per non far muovere la struttura
ho sformato l’indomani tagliando con una lama il nastro che teneva fermo
molto casalingo ma è servito allo scopo 😉
e se facessi una cosa semplice del genere? troppo banale? siate sincere
o così in versione TORTA DI FRAN, con il gelè di fragole abbinato alle meringhe, sui lati meringhe sbriciolate dove posso volendo adagiare una piccola coccinella di pdz posata sopra un piccolo fiorellino
resta il problema che di solito quando faccio questo tipo di torta rettangolare io lo taglio a quadrotti, non ho mai provato a sformarla intera rettangolare, non ho la versione rettangolare del cerchio apribile
fran sai che anche la tua idea non è male! :love
[quote=”moorea”mi viene voglia di continuare con il tema “coccinella” e fare qualcosa di inerente.. ma fine però… potrei forse fare una torta a forma di margherita, solo con panna, e metterci sopra una coccinella di pdz nella corolla
mumblemumble[/quote]
Bella questa idea!!!!!!!!!!!! :love :love
Oppure tieni la 3 piani (anzi, io farei solo 2), così ci metti la cialda sulla torta in cima se vuoi, e poi sulla torta sotto metti margherite e coccinelle (le calle e le rose le vedo troppo “adulte”).
O dici che stonano con la cialda (anche se su piani diversi)?
Grazie Pea ma le previsioni del tempo sono scoraggianti, se piove non potrò accendere il forno a legna e dovremo stare tappati in casa.. sigh
@moorea wrote:
voto per questa idea! la torta a tre piani mi sembra troppo “nuziale” se tutta bianca
però poi la cialda dove la metti? a posto del centro?
oppure ne fai una piccolina ufficiale per le foto 😉
:xxx in bocca al lupo per il tempo
il menù è eccezionale e l’idea della pizzafaidate è meravigliosa
sei un vero talento :bacbac:
Dany vieni però guarda che ti faccio lavorare hihihi
non ho ancora deciso che torta fare sono in alto mare.. mi viene voglia di continuare con il tema “coccinella” e fare qualcosa di inerente.. ma fine però… potrei forse fare una torta a forma di margherita, solo con panna, e metterci sopra una coccinella di pdz nella corolla
mumblemumble
mamma mia che menu!!!! :shocked!:
se non sbaglio tu sei delle mie parti…. mi sa che m’imbuco! :uaz:
speriamo speriamo :xxx
@moorea wrote:
io la faccio con il salmone al vapore e tante verdure crude, condita solo con olio sale e basilico.
sei incredibile, come al solito!
Non ho capito il tuo intervento Pru 😆
Ho fatto casino!
Ciao Moorea 😀
Moorea!!! Sembra tutto buonissimo!!!
I segnaposti sono bellissimi!!!
Le cialde stupende!! Spero che non piova…….
Non vedo l’ora di vedere le foto (se le metterai naturalmente) e tantissimi auguri alla tua signorina!!!
io faccio cuocere l’orzo al dente, lo scolo, lo condisco con olio di oliva
a parte cuocio il pesce ( le seppioline sono solo lessate fino a che sono morbide mentre i gamberi li passo in padella con olio aglio e prezzemolo)
unisco all’orzo il pesce, i pomodorini, le verdure ( poco cipollotto tagliato finissimo, peperone, sedano, olive ecc )
Unisco basilico abbondante
mi sono dimenticata di dire che faccio anche l’insalata di ceci e menta
Intanto mi sono salvata la tua crema al merluzzo
Ebbene sì. anch’io il 15 sono di festa: Battesimo.
Noi facciamo, per sicurezza, in casa di mia suocera, utilizzando anche il terrazzo, con un piano B in caso di pioggia.
Però ad oggi le previsioni non sono attendibili: dai tre giorni prima si può dire siano attendibili, quindi… tutto può accadere.
Spiegami per piacere come fai l’insalata d’orzo che ho un po’ di orzo da utilizzare (che pesce usi?)
In bocca al lupo (anche a me) per i preparativi (ma mi pare tu sia messa molto bene, al vedere i capolavori che hai già preparato…)
si Lux hai ragione, meglio coperta di panna anche se noi in famiglia siamo tutti cioccolato-dipendenti
ne sarei onoratissima, come base te la consiglio, nel libro di mary berry (guru bbc del baking) compare come best chocolate fudge cake – pero’ sulla tua torta di comunione tutta bianca candida la metterei comunque coperta di panna, se vuoi la glassa al cioccolato puoi metterla come farcitura….
=l.
ecco sopra, in alto della torta potrei fare la sdignusa di lux, e appoggiare la cialda sulla glassa di cioccolato! credo che starebbe bene
orione tu l’insalata di orzo la condisci solo con olio, sale, pepe e aggiungi pesce cotto a vapore e condito più verdure crude : cipollotto sottile, peperoni, sedano?
o hai un’altra ricetta?
Madama si la crostata con gelè di fragole, è un mio cavallo di battaglia e mi esce bene però…. che dici.. la cialda poi come glie la metto? dici che sta bene?
si fran la pasta è buonissima, io la uso spesso nelle cene anche ” importanti” di lavoro, usando come formato di pasta i PICI di grano duro.
la torta a tre piani… wow!! sara’ bellissima, cosi’ decorata come dici tu…
grazie per la pasta alla contadina, la provo alla prima occasione…
-l.
Intanto :xxx per il tempo
Bellissime le cialde, sei sorprendente come sempre. Anche per come hai intenzione di organizzare la comunione.
Per il primo voto anche io per qualcosa di freddo e per la torta mi butterei sulla crostata.
Dev’essere squisito, lo faro’ di certo alla prima occasione.
Grazie
Andrea, io ho “rivisto e corretto” la crema di merluzzo mantecato e la faccio da anni con la ricetta che è in dispensa qui
viewtopic.php?f=141&t=424403
spesso invece della panna uso il mascarpone o il formaggio philadelphia
Ma infatti non capivo se fosse pdz o altro…bellissima idea!!!!!!!!!!! E il risultato è molto d’effetto!
Urchi, una torta a 3 piani…però se la fai grande, allora magari non starli a fare i brownies…vabbeh, che hai la mano e fai in fretta…o semai li congeli se ti avanzano 😉
Comunque la tua torta voglio proprio vederla, sarà ua meraviglia, con la cialda in cima e i fiori :love
E che buona la pasta alla contadina, sluuurppp…me la sono salvata!
Le coccinelle sono meravigliose, veramente.
Di primo potresti fare anche un cuscus alle verdure che non si sciupa ad aspettare.
Mi dici come fai la crema di merluzzo?
si bulsi speriamo.. mi dispiace per l’organizzazione della nostra festa ma soprattutto per loro, per i bambini…. speriamo dai!
anch’io ho la comunione domenica, le previsioni non sono il massimo, speriamo abbiano toppato
lux la pasta alla contadina è buonissima! piace sempre tanto!
si fa saltare in padella con dell’olio la pancetta affumicata e il guanciale a dadini, si aggiungono poi le verdure tagliate a cubetti ( peperoni di vari colori, zucchine e melanzane, e se ti piacciono anche le carote)
si fa saltare bene il tutto bagnando con acqua, si mette il coperchio e si fa cuocere 10 minuti, alcune verdure si disferanno e faranno la cremina.
si fa cuocere la pasta al dente e si condisce con questo sughetto.
se la vuoi servire subito mantechi con il formaggio grattuggiato e servi, altrimenti metti in teglia e spolveri con una miscela ottenuta tostando in padella il pane grattato grosso, rustico. si mescola questo pane tritato tostato con grana e pecorino, s sala e si pepa. si cosparge questo trito sulla teglia e si fa gratinare. slurp
grazie Fran.. sono preoccupata il Meteo da temporale, tuoni lampi fulmini 🙂 marò!!!
la seconda cialda è un esperimento: ho amalgamato allo zucchero a velo un mezzo bicchiere di mandorle tritate ( le avevo in dispensa da una vita e non amanado il gusto della PDZ ho voluto sperimentare), ho seguito la ricetta della PDZ ed è venuta una PDZ alla mandorla, grezza, sembra LINO ….:) ma è carina e si lavora bene
allora la pasta non la faccio e faccio l’insalata di orzo
ahhh ho ordinato 9 chili di salsiccia al provolone da fare alla piastra, quella piace a tutti…
per la torta pensavo di fare una torta a tre piani, senza pdz, solo panna, bagnando le tre torte di tre gusti differenti, e su quella in alto metto la cialda, sui bordi sotto appoggio i fiori che ho fatto, sono calle e rose
Questo ( 3 torte una sopra l’altra invece che una grande) per metterle in frigo. altrimenti non ci sta
allora faccio anche i brownies, che tanto ho la mano e faccio presto.
concordo con fran, pero’ mi interessa sapere come fai la pasta alla contadina…
-l.
Che belle le cialde!!!!! Ma com’è fatta la seconda?
E quelle coccinelle?? :love :love
L’idea di fare il tavolone e ognuno si prepara la sua pizza è FENOMENALE!
La pasta anche io la lascerei stare, tanto più che hai già la pizza…piuttosto, se mettono bel tempo, farei una pasta o un riso freddo – o appunto insalata di orzo…qualcosa che fai tranquillamente in grandi porzioni ma che essendo freddo non ti devi sbattere a riscaldare (che se poi fa caldo, magari non va neanche tanto).
In bocca al lupo!!!! Io non ce la farei mai a preparare cosi tante cose buone per così tante persone…
Ah, per la torta…io farei la cosa che ti richiede meno sbattimento…una cosa grande – io credo che ne farei una farcita ma poi decorata solo con panna e una cialda stupenda come quelle che hai fatto 😉
Se poi vuoi aggiungere qualcosa, i tuoi brownies sarebbero perfetti :love
caspita che belle cialde!
Voto assolutamente per orzo con verdure e pesce (magari metà solo con verdure). La pasta rischi che si secchi sia se la cuoci troppo presto sia quando la fai gratinare. Se il tempo è bello come in questi giorni un primo freddo va benissimo.
che meraviglia…nn vedo l’ora di vedere tutta sta meraviglia…