Pizza ai 4 elementi – #PizzaNinja

Ecco la nostra #PizzaNinja… pizza ai 4 elementi 😉
La pizza è la solita base: 500 gr di farina (per questa ho fatto metà semola e metà farina 0), circa 300 di acqua, una scaglia di lievito e un pochino di sale.

Questa volta ho preparato la sera per il pranzo successivo quindi ho messo 1/4 di cubetto di lievito (se faccio da sera a sera dopo metto una scaglia).
Ho impastato la sera, lasciato lievitare tutta notte in frigo, al mattino ho lasciato tornare a temperatura ambiente, poi ho fatto un giro di pieghe poi altra lievitazione. All’ora di pranzo ho steso, messo pomodoro e dopo breve lievitazione cominciato a cuocere a forno caldo al massimo (220-230), aggiungendo mano mano la mozzarella e per ultime le farciture.

Per questa #pizzaninja speciale ai 4 elementi ho usato:

Acqua: acciughe
Terra: würstel
Fuoco: salame piccante
Aria: niente, solo margherita

Pizza ai 4 elementi #PizzaNinja

Pizza ai 4 elementi #PizzaNinja

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1. 

   Debora fondatora says:

   19 Gennaio 2015 at 16:28

   E’ fantastica la tua #pizzaninja, bravissima Fran73 :-*

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