Penne speck e noci speziata

Amo molto le ricette gustose e veloci e oggi sono stata ispirata dalla ricetta dell’amica Paola che ho trovato qui anche se, come il solito, l’ho rivisitata secondo i nostri gusti e quindi ci ho aggiunto qualche spezia come la curcuma che regala il bellissimo colore giallo sole, il pepe e il curry per una nota di gusto più decisa e leggermente piccante.

Quindi ho realizzato la mia ricetta di Penne, speck e noci speziata

Ingredienti (per 3 persone)

1. 240 gr di penne kamut bio
2. 80 gr di speck
3. 1/2 cipolla
4. 6 noci
5. 1 cucchiaino di curry piccante
6. 1 cucchiaino di curcuma
7. 1 spolverata di pepe macinato fresco
8. 150 ml di panna di soja
9. vino bianco
10. olio evo
11. prezzemolo

Procedimento

E’ davvero semplice, veloce, perfetta da realizzare quando si ha poco tempo e… tanta fame!

Tagliate a listarelle lo speck, tritate la cipolla finemente, mettetela a rosolare con un goccio di olio evo, aggiungete lo speck e poi il vino bianco, fate sfumare. Aggiungete le noci sgusciate e ben tritate tenendo un gheriglio per la guarnizione.

Infine aggiungete le spezie ovvero curry, curcuma e pepe e per ultimo la panna di soja che prenderà un bellissimo colore giallo sole e profumerà tantissimo.

Infine aggiungete una bella manciata di prezzemolo fresco tritato finemente.

Lessate le penne, scolatele e versatele nella padella del sugo con un po’ di acqua di cottura, mescolate e servite ben caldo il vostro meraviglioso primo piatto di Penne speck e noci speziate

Buonissima!

Penne speck e noci speziata

Ed ecco qua la bellissima versione di Paola, delle sue penne speck e noci

Penne speck e noci

Ti potrebbero anche interessare:

Gnocchi di zucca e kamut, senza uova, con sugo di pesce Pasticcio di polenta spinaci e tofu vegano e senza glutine Lasagnetta di pane Carasau vegetariana Pasta col pesto di cavolo nero

1. 

   maria rosaria says:

   10 Novembre 2015 at 23:04

   Mi piace proprio e anche a me piace utilizzare la curcuma!!

   Accedi per rispondere
2. 

   francesca says:

   10 Novembre 2015 at 21:34

   Piatto davvero squisito!

   Accedi per rispondere
3. 

   Karen says:

   10 Novembre 2015 at 21:19

   Mi piace come usi le spezie in questo piatto!

   Accedi per rispondere
4. 

   loscrignodelbuongusto says:

   10 Novembre 2015 at 16:23

   davvero un bel piatto !!!

   Accedi per rispondere
5. 

   Aurora says:

   10 Novembre 2015 at 14:16

   Fantastica!!

   Accedi per rispondere
6. 

   Lia says:

   10 Novembre 2015 at 12:24

   Ottima idea!!!

   Accedi per rispondere
7. 

   Da leccarsi le dita - Paola says:

   10 Novembre 2015 at 7:35

   Mi fa un gran piacere vedere nel tuo bel blog la pasta preferita dai miei ragazzi, grazie Debora

   Accedi per rispondere
   • 

     Debora fondatora says:

     10 Novembre 2015 at 10:22

     Devo ringraziare io te, perché ieri ho potuto fare un figurone con una nuova ricetta che ancora non avevo mai fatto, ciao cara 😀

     Accedi per rispondere