Pasticcio di cavolfiore con foto

L’ho preparato per stasera, deve solo finire la cottura in forno/micro.

In pratica è uno sformato di riso in bianco e cavolfiore (cotto a cimette al micro), prosciutto a dadini, grana e besciamelle, il tutto coperto in cima da mozzarella.
Si lessano sia riso che cavolfiore, si fa la besciamella, si mescolano riso e cavolfiore tagliato a pezzetti con la besciamella e il prosiutto cotto che io avevo tagliato a quadrotti, ho aggiunto un pò di parmigiano, noce moscata regolato di sale, integliato, ricoperto di parmigiano e pezzetti di mozzarella.
da crudo

da cotto

all’interno

Ne è avanzato pochissimo…

Ti potrebbero anche interessare:

Tortini di verdure allo zenzero e curry Insalata di rape Caponatina delle feste – vegan Vignarola