Orzo al curcuma con verdure

Ingredienti per due porzioni abbondanti:

100g. di orzo perlato
1 cucchiaino di curcuma
pomodorini (pachino, ciliegini, pizzuttelli)
fagiolini
1 carota
olive verdi
capperi (di pantelleria)
basilico
menta
erba cipollina
olio evo
sale qb

Cuocete i fagiolini in acqua leggermente salata e l’orzo con la curcuma nell’acqua dei fagiolini dopo averlo sciacquato. Una volta cotto lo scolate, raffreddate sotto il getto dell’acqua e lo mettiamo da parte in una scodella ben sgranato.
Tagliate i pomodorini, i fagiolini e la carota a tocchetti, sminuzzate le olive e i capperi ben sciacquati. Quindi conditeli con un paio dicucchiai d’olio, il basilico, la menta e l’erba cipollina tritate e un pizzico di sale.
A questo punto mescolate il tutto con l’orzo lasciate riposare un’oretta in frigo e servite.

Fresca leggera e profumata.

orzo al curcuma con verdure

Ricetta tratta da cucina naturale

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1. 

   mildred says:

   20 Giugno 2013 at 20:00

   Lo farò di sicuro, é proprio invitante

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2. 

   chiccabum says:

   20 Giugno 2013 at 19:46

   Meraviglia!

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3. 

   Madamadorè says:

   20 Giugno 2013 at 19:36

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