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Muffins integrali con banane e gocce di cioccolato
I muffins banana e gocce di cioccolato sono dei dolcetti golosi e molto nutrienti, l’ideale per una colazione o per una sana merenda. I muffins banana e gocce di cioccolato sono una ricetta pensata infatti per gli studenti, alle prese con lo studio per gli esami di maturità. Il cioccolato e la banana infatti contengono sostanze che regolano l’umore e l’ansia. Le ricette sono state svolte in collaborazione con Studenti. it
Io ho usato la farina integrale, ma potete usare quella che preferite.
Ingredienti:
– 250g. di farina
– 125g. di zucchero
– 100g. di olio di semi
– 100ml di latte
– 2 uova
– 1/2 bustina di lievito per dolci
– 1 cucchiaino raso di bicarbonato
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 busta di vanillina o i semi di una bacca)
– 250g. di polpa di banana (2 banane grosse o 3 piccole)
– qualche goccia di limone
– 150g. di gocce di cioccolato.
– 1 pizzico di sale
Sbattere lo zucchero con l’olio, poi aggiungere le uova 1 per volta e sbattere bene fino ad ottenere un impasto chiaro.
Aggiungere la polpa della banana schiacciata e bagnata con il succo di limone per non farla annerire, amalgamare bene.
Versare il latte ed infine la farina mischiata al lievito, al bicarbonato, al sale e alla vaniglia. Mischiare bene e concludere con le gocce di cioccolato.
Impirottare e cuocere a 180 per 25/30 minuti.
