Mousse di mandarino

Avevo voglia di mousse al mandarino, ma senza uova e senza panna.
Così ho preso spunti qua e là e ho messo insieme una mousse davvero buona.

Se non vi piacciono i mandarini, dovrebbe venire altrettanto bene con le arance.

Il succo di 8 mandarini, in un pentolino sul fuoco con 2 cucchiai di zucchero. poi ho ammollato 3 fogli di gelatina (di quelli corti) in acqua fredda, strizzati e messi a sciogliere col succo.

Appena è sciolto spegnere, unire la ricotta.
L’ho divisa in 4 stampini, 3 ore in frigo 😀

mousse al mandarino

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1. 

   susanna_a says:

   19 Febbraio 2012 at 19:06

   un po’ difficile per i miei gusti, ma ci si può provare…

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2. 

   Niusia says:

   19 Febbraio 2012 at 12:06

   Io la faccio così, ma solo con la gelatina, senza ricotta (la faccio di clementini però, i mandarini non si trovano spesso)
   E la servo poi con scaglie di cioccolato fondente. Buonissima!

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