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Mi aiutate per un menu speedy ma "importante"?
Venerdì sera verso le 8 avrò a cena una mia amica ed il suo moroso (che ancora non conosco).
Lavorerò fino alle 6 tutta la settimana, venerdì incluso. Quindi devo approntare 1 menu preparabile (in poco tempo) in anticipo e assemblabile in 2 ore venerdì (tenendo in consideraz che ci sarà anche il preparare la tavola, strinare i cinghiali (ohops lavare i figli) e mio marito arriverà verso le 7.
Io vorrei fare 1 menu piacevole, nonostante tutti sti limiti……………solo voi potete aiutarmi
Pensavo:
stuzzichini di sfoglia
una zuppetta? patate e porri?
lasagne (preparate la sera prima) di zucca e funghi della BIANCA nazionale
poi….?
help sono in pallone
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Alura
mi son ricordata che il piatto preferito della mia amica, in assoluto, è la zuppa imperiale in brodo
Alchè per certo questo sarà il piatto forte
Dopodichè potrei servire 1 torta salata tiepida con fonduta di pecorino (anche se mi stanno allettando i rotoli di melanzane che avete qui suggerito……) seguita da una insalata di cavolo coriandolo ed arancia.
Crostata o torta d mele
Come antipasto cosa potrei azzardare? Mi sembra un menu già abbastanza completo…….
non vorrei imbottire i miei ospiti
Forse potre servire degli stuzzichini con l’aperitivo, invece dell’antipasto. Qualche cosa di leggero……..(quindi no pasta sfoglia si a verdure etc…)
idee?
grazie Bianca! sei una vera miniera (d’oro!!!!!!!!!!!) :bacbac:
no Pea, non va coperta
solo poggiata sul sale, che ha la funzione di drenare i grassi
ma è come fare il pesce al sale?
e la carne non va coperta?
Pea è un sistema di cottura che ultimamente sto usando, con grande soddisfazione
riempi una teglia di sale grosso, circa due pacchetti
metti in forno ed accendi a circa 200°
quando è a temperatura tiri fuori la teglia e ci adagi sopra delle bistecche, o salsicce, o pancetta (favolosa)
inforni per circa 20/30 minuti, a seconda del tipo di carne e dello spessore (attenta a non far seccare la carne)
questa cottura lascia la carne morbida e molto gustosa, ma il sale non si sente
grazie Elena ma io parlavo della ricetta delle bistecche al sale di cui parla Bianca
mangiamo pochissima carne e vorrei provare delle cose “diverse”
baci
Pea: eccole qua
viewtopic.php?f=34&t=450949
Elena scusa se approfitto 😉
Bianca che ricetta era? dove la trovo? grazie
io sono d’accordo con Susanna
Però, visto che dici che deve essere un menù importante, potresti aggiungere delle belle bistecche da cuocere al sale, in forno
non so se hai provato la ricetta che diedi tempo fa…
secondo me con antipasto e lasagne non serve il secondo. Magari fai due verdure. gli involtini di melanzana sono ottimi e poi fa un’insalata
un semplice spezzatino di carni miste a piccoli pezzi con olive ed erbe aromatiche? Lo puoi fare anche la sera prima e scaldarlo il giorno stesso…
la prima cosa che mi viene in mente sono degli involtini di melanzane con mozzarella, passata di pom. olive nere.
la melanzana la puoi fare alla piastra la sera prima poi l’indomani prepari e metti in forno.
puoi fare anche un antipasto di terra, buono e veloce.
le lasagne sono sempre un successo!
anche delle cotolette gustose, velocissime.
farei insalata mista e poi dolce.
come dolce una bella torta della nonna, l’ho appena fatta!
la prepari il giorno prima e la servi l’indomani fredda.
Beh, mi sembra già che i tuoi ospiti non patiranno la fame 😆
Visto che i piatti precedenti sono gà abbastanza sostanziosi, che ne diresti di un filetto in crosta? Immagino che con le lasagne avrai il forno già acceso, lo prepari prima e lo metti dentro quando porti in tavola il primo…