Marmellata di peperoncini piccanti

Ingredienti
1 kg di peperoni puliti (io uso 500 gr di piccanti e 500 di dolci)
600 gr di zucchero

Procedimento
La sera tagliare a pezzi i peperoncini, dopo averli lavati, asciugati e privati del picciolo. Metterli in una pentola grande (dove verranno cotti) e coprirli con lo zucchero.
La mattina dopo troverete del liquido. Mettere la pentola sul gas a fiamma debole e cuocere per circa 30 minuti.
Fare molta attenzione perchè in tutte le operazioni ci sarà un forte odore di piccante, quindi suggerisco di usare i guanti e la mascherina, oltre che areare la cucina.

marmellata di peperoncini piccanti

Dopo 30 minuti predisporre un passaverdure con i buchi piccoli poggiato su una ciotola che lo contenga comodamente. . Versare tutto il contenuto della pentola ed armarsi di santa pazienza cominciando a girare. . La marmellata raccolta andrà subito invasata in barattoli precedentemente sterilizzati.. IO utilizzo quelli piccoli.
La potrete gustare su formaggi, bruschette, carni alla brace. Io la amo anche sulla pasta alla carbonara!!!

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1. 

   bianca267 says:

   18 Ottobre 2013 at 17:14

   Ma come di mette la foto von la nuova ap ?

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