Marmellata di peperoncini piccanti

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Marmellata di peperoncini piccanti

Ingredienti
1 kg di peperoni puliti (io uso 500 gr di piccanti e 500 di dolci)
600 gr di zucchero

Procedimento
La sera tagliare a pezzi i peperoncini, dopo averli lavati, asciugati e privati del picciolo. Metterli in una pentola grande (dove verranno cotti) e coprirli con lo zucchero.
La mattina dopo troverete del liquido. Mettere la pentola sul gas a fiamma debole e cuocere per circa 30 minuti.
Fare molta attenzione perchè in tutte le operazioni ci sarà un forte odore di piccante, quindi suggerisco di usare i guanti e la mascherina, oltre che areare la cucina.

marmellata di peperoncini piccanti

marmellata di peperoncini piccanti

Dopo 30 minuti predisporre un passaverdure con i buchi piccoli poggiato su una ciotola che lo contenga comodamente. . Versare tutto il contenuto della pentola ed armarsi di santa pazienza cominciando a girare. . La marmellata raccolta andrà subito invasata in barattoli precedentemente sterilizzati.. IO utilizzo quelli piccoli.
La potrete gustare su formaggi, bruschette, carni alla brace. Io la amo anche sulla pasta alla carbonara!!!

  1. bianca267 says:

    Ma come di mette la foto von la nuova ap ?

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