Lillaterapia:pangoccioli

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Posted by Iridessa in senza categoria

Nottata infernale, Carlottina col raffreddore che lagna e non dorme, e quando proprio pensavo di essere esausta… Tadaaaaaaaa
Suoceri autoinvitatisi a cena. Così in quest’ora che la papera dorme, invece di imitarla, mi tocca rassettare.

Lillaterapia, e subito. La mia MDP sta impastando i pan goccioli.

Ma ho 2 dubbi: le gocce di cioccolato le metto dopo la lievitazione? Quanto devono liveitare? La mia MDP impasta per 30 minuti e lievita 1h e 30…
Poi?
Li devo spennellare con latte zuccherato poi in forno, giusto? Per quanto?

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5 Responses to “Lillaterapia:pangoccioli”

  1. melissa72 says:
    20 Ottobre 2010 at 17:56

    @Iridessa wrote:

    Ho fatto così anche io, sono venuti buonerrimi, tanto che suoceri e marito se li sono divorati!!
    Però li ho fatti troppo grandi e troppo vicini sulla teglia, quindi si sono un po’ appiccicati…
    E siccome sono una perfezionista, la MDP è di nuovo accesa, ma stavolta provo a fare la scaglie dalla cioccolata vera, invece che prendere le gocce già fatte!!

    La ricetta che ho usato è questa qui:

    500 tra manitoba e 00
    100gr zucchero
    70gr burro
    un cucchiaino scarso di sale
    2 tuorli d’uovo
    250 ml di latte
    10gr di lievito di birra
    1/2 cucchiaino di miele.

    le devo fare anche io rimando sempre non so perchè!
    però metterò 2 cucchiai d’olio al posto del burro e acqua al posto del latte.
    vedo ricette che dicono 100g o 50g di zucchero.
    100 non è troppo? il miele quando lo metti?

  2. Iridessa says:
    20 Ottobre 2010 at 13:24

    @nika wrote:

    io invece le metto dopo la prima lievitazione.
    cioè tolgo tutto dalla mdp dopo i 90minuti di impasto+lievitazione.
    stendo sul piano, metto le gocciole, faccio il serpentone e divido in panini. li metto sulla leccarda, li spennello e li lascio un’altra ora a lievitare.

    Ho fatto così anche io, sono venuti buonerrimi, tanto che suoceri e marito se li sono divorati!!
    Però li ho fatti troppo grandi e troppo vicini sulla teglia, quindi si sono un po’ appiccicati…
    E siccome sono una perfezionista, la MDP è di nuovo accesa, ma stavolta provo a fare la scaglie dalla cioccolata vera, invece che prendere le gocce già fatte!!

    La ricetta che ho usato è questa qui:

    500 tra manitoba e 00
    100gr zucchero
    70gr burro
    un cucchiaino scarso di sale
    2 tuorli d’uovo
    250 ml di latte
    10gr di lievito di birra
    1/2 cucchiaino di miele.

  3. nika says:
    20 Ottobre 2010 at 7:38

    io invece le metto dopo la prima lievitazione.
    cioè tolgo tutto dalla mdp dopo i 90minuti di impasto+lievitazione.
    stendo sul piano, metto le gocciole, faccio il serpentone e divido in panini. li metto sulla leccarda, li spennello e li lascio un’altra ora a lievitare.

  4. Lillafiore says:
    19 Ottobre 2010 at 18:30

    quoto dyla, faccio anch’io così 😀

  5. Dyla says:
    19 Ottobre 2010 at 17:28

    le gocce mettile poco prima che finisce di impastare (non ha il biip la tua mdp?), dieci minuti prima in modo che te li distribuisce ma non li fonde.
    Io di solito dopo la lievitazione in mdo faccio le palline e le lascio lievitare ancora nel forno spento con la luce accesa, poi li spennello con latte e zucchero e inforno

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