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Le spezie di Natale: ricette per tisane e dolci
Dopo le erbe aromatiche non potevo non affrontare il capitolo Spezie di Natale. I profumi che si sprigionano dalle cucine e nelle case nei giorni che precedono le feste contribuiscono a farci immergere nelle emozioni che ci riportano alla nostra infanzia, all’amore che abbiamo potuto condividere con i nostri cari e riprodurre queste memorie olfattive imprimerà ricordi indelebili di tenerezza e amore anche ai nostri bambini. Come potervi rinunciare? Ecco quindi una rapida carrellata di quelle che sono le spezie caratteristiche di questo periodo, non potrete non usarle per fare i biscotti da appendere all’albero, i famosi omini di pan di zenzero, o le casette di pan di zenzero che sono bellissime anche se un po’ impegnative.
Però i vostri pupi, coinvolti nelle decorazioni, vivranno felici con voi, in cucina, i giorni delle vacanze invernali e natalizie.
Scoprirete che anche le spezie, come le erbe aromatiche, hanno anche tante proprietà curative e sono ottime per tè e tisane,
Ecco a voi quindi
Le spezie di Natale
Anice: In tutti i paesi europei è un ingrediente irrinunciabile di dolci e bevande tradizionali: torte, biscotti, panpepati, pandolci, frutta secca. L’olio essenziale di anice è utile in caso di tosse e catarro e allevia dolori e gonfiori addominali.
Ingrediente per lo sciroppo per il mal di gola e la tosse che può essere anche sciolto in acqua calda per una ottima tisana
Sciroppo per il mal di gola e tosse a base di anice stellato, limone e miele
Zenzero: viene utilizzato per dare una nota particolare a torte e dolcetti. Stimola la digestione e la circolazione, aiuta a prevenire e a curare la nausea.
Meravigliosa la tisana di zenzero e limone, brucia i grassi e previene le malattie da raffreddamento: portare a ebollizione l’acqua e immergeteci tre fettine di zenzero fresco, il succo e la buccia di mezzo limone. Lasciate in infusione per almeno 10 minuti e bevetela ben calda.
Ricetta dei biscotti gingerbread per decorare l’albero di Natale
Biscotti Gingerbread per l’albero di Natale
Chiodi di garofano: sono in realtà i germogli essiccati della pianta di garofano vengono utilizzati nella preparazione di biscotti alle spezie, panpepato, panforte o nel vin brûlé. L’arancia infilzata con tanti chiodi di garofano diffonde un meraviglioso profumo natalizio in tutta la casa.
Arancia e chiodi di garofano
Cardamomo: Il suo particolare aroma insaporisce il panpepato, biscotti alle spezie e infusi tipicamente invernali. Utile per prevenire e curare malattie della gola e l’alitosi. Viene venduto racchiuso ancora nei suoi baccelli verdi essiccati, questi vanno aperti e i semi utilizzati nelle preparazioni. Il cardamomo verde ha con un vago sentore di limone
Cardamomo
Coriandolo: proveniente dall’area mediterranea orientale e tradizionalmente utilizzato nella preparazione di dolci natalizi come panpepato e biscotti alla spezie.
Vaniglia: la vaniglia la ritroviamo ovunque e in qualunque periodo dell’anno ma non può certo mancare a Natale. Ha un effetto rilassante e rasserenante.
Cannella: nel periodo natalizio la cannella è ovunque in prodotti da forno, salsa di mele, bevande calde e persino ornamenti!
Abbassa il livello dei grassi e del glucosio nel sangue, ha un effetto riscaldante, aiuta la digestione e protegge il cuore. E’ utile per alleviare indigestione e nausea.
Per preparare il tè alla cannella, fate sobbollire tre o quattro bastoncini di cannella in due tazze di acqua. Dolcificare con miele.
Tè alla cannella
La troverete anche come ingrediente di questa meravigliosa composta di mele speziata, di Mire
Composta speziata
Come conservare le spezie
Le spezie, con il tempo, tendono a perdere il loro olio essenziale, acquistatele in piccole quantità e conservatele in un luogo fresco e asciutto, all’interno di contenitori chiusi.
Ricette dolci con le spezie di Natale
Spectacular Cinnamon Rolls Cake
Spectacular Cinnamon Rolls Cake
Kugelhopf o kugelcoso, di Mikicap
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Pan di spezie, di Pongi
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Pan di spezie gluten free, di Debora
Pan di spezie #glutenfree #vegan
Casetta di pan di zenzero – Gingerbread house, di Violella
Piccoli pasticceri alle prese con la ginger house
Gingerbread i biscotti del Natale, di Lia
Gingerbread
I mostaccioli, di Damerinda
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I biscotti di Babbo Natale, di Lidia
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Ricetta Stollen dolce di frutta tedesco -ricetta tipica natalizia tedesca, di Lidia
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La casetta di Hansel e Gretel di pan pepato (Pepperkakehus), di Lidia
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I Roccocò, di Maria Rosaria
I Roccocò
Biscotti Serinakaker della Nonna, di Lidia
Biscotti Serinakaker della Nonna
Idee regalo per Natale
Regali di natale, preparati per dolci in barattolo per varie preparazioni: gingerbread, vin brulè, pancakes etc con dosi e ricetta da stampare e allegare al vaso regalo
Vasetti di spezie: comprare le spezie a peso, riempire i vasetti di vetro che avrete sicuramente accumulato a tonnellate nei vostri armadi, una fetta d’arancia seccata, un bastoncino di cannella, un bel fiocco e farete un dono prezioso di colori e profumi che vi farà ricordare durante l’anno.
Le Spezie di Natale
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bravissima Deb!
grazie tesoro ooo oooo ooooooooo smack!
Quante belle ricette!!!! complimenti!!
Grazie Luisa, è speciale anche grazie a voi 😀
Brava Debora, è una bellissima raccolta!
grazie cara Paola, un bacio
Sempre più brava le tue raccolte sono speciali, grazie per le cose buone che ci mostri!!!!
grazie Mire cara, se diventano speciali è grazie anche a voi e alle vostre meravigliose ricette! Un abbraccio