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Lasagne radicchio, crescenza e scamorza
Sto intasando il forum oggi :uaz: perdonatemi,sono in vena. Non scrivevo qui da un pò ma vi leggo sempre!
Ieri ho fatto delle lasagne per me fantastiche e anche leggere, al posto della besciamella si usa la crescenza e del latte.
Sulle dosi sono andata ad occhio.
Fogli di lasagne (fatte in casa o acquistate, io compro quelle fresche)
Radicchio
Scalogno
sale,pepe, olio evo
crescenza
latte q.b.
scamorza affumicata a fette
grana padano q.b.
Far appassire lo scalogno con l’olio in una padella, aggiungere il radicchi tagliato a listarelle e cuocere con coperchio a fuoco basso, aggiungere dell’acqua se occorre. Quando il radicchio è ben appassito (nn troppo però sennò diventa eccessivam amaro) spegnere il fuoco e passare tutto in un mixer insieme alla crescenza e a un pò di latte. Viene una bella cremina.
Procedere a comporre le lasagne facendo strati di cremina sul fondo, poi lasagne, cremina, scamorza. All’ltimo strato spolverare grana.
Io ho cotto a 200à per circa 20 min.
Buonissime davvero, tutti ha chiesto il bis!
E son veloci e leggere!
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lo puoi far rosolare con la cipolla 😀
anche io ho visto questa ricetta, l’ha fatta qualche giorno fa Benedetta Parodi e volevo pravarla, deve essere buonissima
e se non metto lo scalogno con cosa lo faccio rosolare il radicchio ?
perdonate la domanda scema :giu:
Devono essere divine. Il radicchio intendi quello trevigiano vero?
La prima che le fa faccia la foto così dispensiamo 😀
m’ispirano un sacco pure a me! grazie 😉
Le proverò Mari!! 😀
Le ha mangiate anche Niki?
Ma quanta crescenza hai usato? Un panetto basta? E quanto radicchio?
devono essere buonissime!
x domenica me le faccio 😉
grazie