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lasagne di zucca di agila27
ho fatto le lasagne di zucca secondo la ricetta di agila27
per 6/8 persone:
Ho lessato 2 etti di zucca, scolata e resa a crema. Nel Bimby ho aggiunto farina di grano duro (400 gr) 2 uova e ho impastato 2,5 minuti aggiustando con farina perchè un po’ morbido l’impasto.
Riposo in frigo 2 ore e poi ho tirato a sfoglia sottile ( con la macchinetta)
Per il ripieno :
Funghi misti secchi 100 gr. Besciamella, 3 etti stracchino, parmigiano, olio evo e burro per teglia.
Dopo l’ammollo dei funghi, trifolare con aglio e prezzemolo, sale e pepe.
A fine cottura ho tritato il composto col bimby in modo che i pezzettini fossero più uniformi.
Senza lessare le lasagne, le ho stratificate in teglia imburrata, con funghi besciamella formaggio grattuggiato e pezzetti di stracchino. Qualche ricciolo di burro in cima e cottura a 160 /180 °C per 20 minuti.
la devo davvero ringraziare perche’ sono buonissime!!!
ho fatto la sfoglia con uova, farina(semola), e zucca lessata e schiacciata.
poi ho fatto la lasagna mettendo ta gli strati besciamella, funghi cotti e pezzetti di stracchino e parmigiano. ultimo strato con abbondante besciamella , parmigiano e fiocchetti di burro-
buonissima!!! anche i bambini hanno fatto il bis.
con gli avanzi di sfoglia ci ho fatto dei maltagliati che oggi ho proposto ai bambini semplicemente con butto e parmigiano.
erano pochi e se li sono contesi, continuavano a dirmi, ancora , ancora 😆