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la prima focaccia della stagione…
focaccia bianca salvia e rosmarino ottima da farcire
200g di farina manitoba
350g farina 0
6 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaino raso di sale fino
300ml di acqua tiepida
lievito di birra secco 7g
1/2 cuchiaino di zucchero (se richiesto nelle istruzioni del lievito)
sale grosso
olio qb
salvia e rosmarino
per una teglia tonda da pizza
con impastatrice: mischiate la farina con il lievito, create un buco al centro e mettete l’olio. lavorate a velocità minima.
fate sciogliere il sale nell’acqua e versatelo a filo nell’impastatrice. lavorate per 5 minuti sino a quando il composto risulti omogeneo e lasci il contenitore pulito.
coprite e lasciate lievitare in luogo caldo per 1 ora.
rilavorate il composto per 1 minuto, oliate una teglia tonda, mettete l’impasto e stendetelo con le mani.
lasciate lievitare un’altra ora.
intanto preriscaldate il forno a 230°.
pizzicate la focaccia, spennellatela di olio sopra e distribuite del sale grosso.
infornate a forno statico nella parte bassa per 10-12 minuti.
sfornate, ripennellate leggermente di olio e distribuite rosmarino e salvia a piacere. infornate per altri 4-5 minuti.
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è strano, ma in quale fase hai problemi? è semplice questa ricetta, io ti assicuro che non sono un drago in cucina!
no…bimby…ma nn mi riesce mai bene nn so perchè….
grazie!
hearts hai una impastatrice?
Io sono negata con le focacce nn so perchè…la tua è magnifica
è venuta molto bene sono soddisfatta! il marito ed il bimbo erano entusiasti!
la prima focaccia di stagione? Una primizia praticamente.
Mi immagino il profumo per casa.
ti è venuta davvero bella