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Insalata di bollito [ricetta e foto]
![Insalata di bollito [ricetta e foto]](https://i2.wp.com/www.fvaweb.eu/susa/bollito.jpg)
Insalata di bollito
Ho fatto il brodo buono, con le carnine grasse e nervettose e tante belle verdurine…
Ma mi è avanzata la carne e così ho fatto l’insalata di bollito
Ingredienti:
Bollito
Olio
Aceto
Cipollotto fresco (o cipolla dolce, tipo Tropea)
Sedano
Carota
Olive
Capperi
Prezzemolo
Pomodori secchi (facoltativo)
Tagliate il bollito a fettine sottili. Lasciate anche un po’ di parti grasse e nervose.
Tagliate le verdure a tocchetti e aggiungetele alla carne. Lavate bene i capperi e snocciolate le olive ed aggiungeteli. Se volete aggiungete anche i pomodori secchi a listerelle.
Condite con olio, sale e aceto.
E’ molto più buono il giorno dopo.
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Io sono di origini Biellesi… Figuratevi i bolliti che mi sono mangiata. Ci ho messo molti anni da emigrata prima di riuscire a mangiarlo di nuovo con piacere…
Ora un bel bollito misto con tutto me lo sogno… Qui non trovo tutti i pezzi e poi mio marito alcuni (tipo la lingua) me li tirerebbe dietro aha h aha
io il bollito non lo butto mai lo asoro specie con la mia salsina di prezzemolo all’emiliana, o salsa tonnata.
Cmq davvero un bel piatto gnammy, brava!
sai cosa farei con questa carne???? prenderei un piadina…. gliela metterei con un po’ di salsa allo yogurt e chiuderei la piadina come un kebab!!!!!
BUONA BUONA!
io il bollito (che qui da me si chiama lesso) non l’ho mai potuto sopportare, pur vivendo in un paese dove il piatto principale è il manzo all’olio (un bollito abominevole con acciughe e olio in quantità)
per anni mi hanno COSTRETTO a mangiarlo
le parti grasse e nervose mi fanno venire la nausea al solo pensiero
ovviamente, per contrappasso, abito di fronte ad una trattoria dove lo cucinano ogni giorno dell’anno…
mi ricorda la carne da bollito che da bimba ma anche da ragazza…mangiavo condita anche solo con l’olio ..l’adoravo…