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Il polpettone ai pistacchi di Crissy:favoloso!!!
Mi permetto di mettere la ricetta perche’ l’ho fatto ieri con contorno di funghi trifolati e i miei uomini ne sono andati pazzi!!!
Mio figlio,amantissimo del pistacchio sotto ogni forma,se n’e’ mangiato mezzo da solo.
Eccovela e grazie Crissy :love
400 gr petto di pollo
200 gr mortadella
200 gr ricotta
60 gr di pistacchi sgusciati
80 gr di parmigiano grattugiato
pane grattugiato
prezzemolo, sale e pepe.
Tritare il pollo con la mortadella, poi aggiungere la ricotta, i pistacchi tritati grossolanamente, il parmigiano, prezzemolo , sale e pepe.
dare la forma e passare nel pangrattato. In una padella far scaldare on pò d’olio e far rosolare il polpettone. Poi trasferirlo in una teglia da forno e bagnarlo con un pò di vino bianco. Cuocere a 200° per c.a. 45 min., durante la cottura bagnare con del brodo
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l’ho fatto! Grazie mille, è davvero buonissimo
ma scusa se puoi fattela tritare direttamente dal macellaio, che viene anche meno papposa che a tritarla col robot
Non so io ne ho uno piccolo che è quello che usavo per le pappe di Giacomo, volendo trita anche la carne però in piccole quantità.
@crissy wrote:
priprio un robot no, ma ho un aggeggio che sminuzza tipo per il soffritto o la frutta secca..dici che puo’ andare?? se non chiedero’ al macellaio 😉 grazie
Ma non hai un robot da cucina normale? con le lame si riesce a tritare la carne. Se no te la fai tritare dal macellaio.
uff.., io non ho il bimby, per cui neanche l’attrezzo per tritare.. 👿 come faccio?? mi ispirava assai..
ho comprato gli ingredienti, peccato che nel mio piccolo paese ci siano solo i pistacchi da sgusciare!
Mi armerò di santa pazienza
@M@ri74 wrote:
Ecco…. 😳 di cottura nel micro non so nulla di nulla, lo uso eh, ma non ci ho mai cotto un polpettone.
Che idea mi hai dato!!
Io adoro tutti gli ingredienti che ci sono dentro!! Volevo chiederti una cosa: se invece del forno tradizionale usassi il microonde, a che temperatura devo metterlo e per quanto tempo lo devo cuocere?
@zia frittella wrote:
Io lo trito da crudo nel Bimby, sai quell’attrezzo da cucina che non serve a nulla? ecco quello
scusa ma il petto di pollo va fatto lessare prima, sennò come lo triti?
@bulsi wrote:
Sì prima lo faccio rosolare un pò in padella, volendo si può fare anche tutta la cottura in pentola, lo si fa rosolare bene poi lo si copre e lo si fa andare a fuoco basso bagnandolo con del vino e poi brodo.
lo farò prossimamente. Quindi lo cuocio coperto?
mmmmm…..invitante anche se nn so se a mio figlio piacciono i pistacchi 😕
e se ci mettessi la mortadella ai pistacchi?
Non saprei, il polpettone così è bello da vedere tagliato perchè ha i pistacchi che si vedono.
ummmm.
e di una versione polpettine che nedite??
mi copio la ricetta
grazie, perché oltre a detestarla non la digerisco
Boh penso di si, magari col cotto.
non si può sostituire la mortadella?
Ma bene mi fa piacere vi sia piaciuto, in effetti è veramente ottimo.
Bulsi devi tritare il petto di pollo e poi mischiarlo con il resto degli ingredienti, i pistacchi però io li trito molto grossolanamente in modo che si vedano i pezzi nell’impasto.
Quando lo si mette nel forno conviene coprirlo con della carta forno e va bagnato molto durante la cottura in modo che rimanga poi un pò di sugo.
lo voglio fare, ma mi spieghi bene? Devi amalgamare tutti gli ingredienti e poi dargli la forma del polpettone giusto?
Quindi devono essere molto tritati e morbidi?