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il pane: come lo conservate?

14 comments

Per esempio io le coppiette ferraresi le metto in frigo il pranzo per la cena oppure per il giorno dopo. Appena comprate le congelo quindi le tiro fuori a metà mattina per il pranzo e se mi avanza per la cena lo metto in frigo.

Ma l’altro pane? Oggi ho fatto io dei panini…… se i avanzano dove li metto? Per esempio il pane che si compra a Roma (il mio preferito …… mi manca tanto qui) se lo si mette in frigo si indurisce, mia mamma lo tiene avvolto nella sua carta che poi mette in una busta di plastica. In questo modo rimane morbido ma la crosta perde la sua croccantezza. Altri metodi? Mi ricordo che una volta vendevano delle scatole di legno con ribaltina per conservarci il pane….ma faceva la differenza?
Mi date un consiglio? Grazie.

Barbara

  1. io intendevo carta casa tipo Scottex.

    Ovvio che non si deve accendere il grill :nono: , ma solo la funzione micro.

    La metto spesso, usandola anche a mo di coperchio per evitare schizzi.

    Lully

  2. @Lully wrote:

    Per scaldare/scongelare il pane nel micro in modo ottimale SE NON AVETE IL COMBINATO o LA FUNZIONE CRISP basta avvolgerlo ben saldo dentro uno o più foglii di carta assorbente
    Ciao, Lully

    cioè la carta nel micro? ma non è vietato metterla?

  3. Per scaldare/scongelare il pane nel micro in modo ottimale SE NON AVETE IL COMBINATO o LA FUNZIONE CRISP basta avvolgerlo ben saldo dentro uno o più foglii di carta assorbente
    Ciao, Lully

  4. Uhhhhhh …. mi state facendo venire voglia di micro!!!!! 😆

    Che sappiate c’è già un post sul micro dove si parla delle sue caratteristiche, l’uso ecc???

    Ciao e buon pranzo! 😀

    Barbara

  5. Anch’io usavo il micro per scongelare il pane con la funzione che dice Robi, ma su consiglio di mia mamma ho provato a scongelarlo con il piatto crisp senza funzione scongelamento e devo dire che viene molto meglio. Comunque anche con la funzione specifica veniva bene ugualmente

  6. Il mio microonde ha un programma apposito per scongelare il pane in base al peso del pezzo, ed effettivamente risulta come appena acquistato e si mantiene morbido in modo normale. Se usi troppa potenza te lo ritrovi molle e dopo due minuti più duro di un sasso, l’ideale se non c’è un programma apposito è scogelare un singolo panino per 10 secondi e lasciarlo che terminini da solo di sgelarsi nei 10 minuti successivi.

  7. Dai ski? Io mi trovo benissimo…praticamente il micro lo uso solo per quello (ah…e per scaldare il latte al mattino…;) ) :rrofl:
    perchè poi la crosta torna bella croccante…

  8. non è che mi sia trovata molto bene a scongelare col micro, neanche con la funzione combi… noi sgeliamo in frigo oppure in tostapane o in un pentolino con coperchio…

  9. Forse dovrei comprarmi il microonde…… chissà perchè io – mamma supertecnologica – ho un idiosincrasia per il micro…… 😯

    Il pane in frigo …. proprio no? Pensate che l’ho imparato da mia suocera! 😆 Anche mia mamma dice che non va in frigo!

    Un salutissimo! 😀

    Barbara

    p.s. che dite metto un post sul micro??

  10. Io lo congelo sempre, tutti i pani che faccio.
    A cena, tolgo le fette, le passo al micro (funzione combinata – scongela e grill assieme) – rimane come appena fatto.

  11. Mai sentito il pane in frigo :grat:
    Il pane industriale lo congelo per scongelarlo al momento del bisogno buttandolo in microonde, forno o semplicemente tirandolo fuori un pò prima.
    Quello di produzione casalinga invece lo avvolgo in un sacchetto di cotone (fatto con un canovaccio per capirci). La conservazione dipende dal tipo di pane e dalla pezzatura, per allungare la conservazione va benissimo mettere il sacchetto di cotone in una borsa di plastica tipo sacchetto della spesa, solo che dopo qualche giorno il pane è gommoso e si presta bene solo alla tostatura o a farne crostini o bruschette.

  12. @mikycap wrote:

    Io ho comprato un sacchetto in cotono anti umidità alla D-mail.

    In alternativa, puoi prendere di due canovacci in vero cotone e crearti il sacchetto o avvolgerlo, come si faceva una volta, direttamente nel canovaccio 😀

    Anche io ho il sacchetto della D-mail! 😀 Pensa che mi ero dimenticata di averlo! Lo usavo per il pane fatto con la macchina del pane! Mi sa che il mio unico neurone Gedeone comincia ad accusare i primi segni della vecchiaia!!! :rrofl:

    Un salutone a tutte e….. grazie! 😀

    Barbara

  13. Io ho comprato un sacchetto in cotono anti umidità alla D-mail.

    In alternativa, puoi prendere di due canovacci in vero cotone e crearti il sacchetto o avvolgerlo, come si faceva una volta, direttamente nel canovaccio 😀

  14. elenalugo says:

    io preparo il pane di segale. Lo conservo (5 giorni ca) in un sacchetto di cotone chiuso. Lo protegge da polvere ed umidità

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