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Il panbriacone
Mio marito ne va matto
E’ una specie di panettone con uvetta, inzuppato di liquore
Ho provato a cercrae in rete ma la ricetta è segretissima.
Solo che facendo vari studi mi son resa conto che è molto simile a dolce di natale di Miky 😯
Pensa che ti ripensa ho deciso di rifarlo, con il lievito madre ,perchè si parla di dolce a lenta lievitazione, e siringarlo alla fine di un liquore che piace a mio marito
Che ne pensate’
Non è che per caso la ricetta segreta voi l’avete???
😀
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Oppure puoi provare con questa ricetta (da cook) è praticamente quella che a Milano viene chiamata torta meneghina
bisogna fare una pasta panettone (tale e quale al panettone.. qui c’erano gli ingredienti strani: puoi usare la ricetta di un panettone del forum oppure cerco di capire che diavolo sono quegli ingredienti)
usando 300 grammi della pasta panettone senza nè canditi nè nulla d’altro(con le relative lievitazioni, come se fosse un panettone), formi una baguette e la cuoci nello stampo da plumcake.
Questa operazione la devi fare almeno un giorno prima di preparare la torta, nel frattempo lo tieni bello chiuso.
Trascorso il giorno, tagli la baguette in tre. Bagni tutti i lati col grand mariner, se preferisci lo puoi allungare con un po’ di acqua ma non sarebbe previsto.
Farcisci gli strati interni con una crema chantilly aromatizzata al rhum ossia:
-crema pasticcera
-panna montata
-mezzo bicchierino di rhum
(crema e panna in parti uguali)
assembli il tutto e spolveri con zucchero a velo, decori a piacere
Non so se lo conosci, si usa molto qua da noi, il panettone grigliato.
Praticamente si passa una fetta di panettone sotto il grill del forno (o sulla piastra per le bistecche) poi lo si inzuppa con del liquore a scelta e si cosparge un pò di zucchero a velo, è buonissimo!
Non conosco, ma sono sicura che qualsiasi cosa farai sarà buonissima
Ciao Bianca!!!!!
Io non lo conosco ma ho cercato un po’ x te in rete ed effettivamente è segretissima!!!!ho trovato questo……
http://www.facebook.com/group.php?gid=60200920672
e poi ho trovato questa ricetta che dicono sembrare simile al tuo panbriacone….sarà così???
‘mbriacona…
250 g burro
250 g zucchero
250 g farina 00
4 uova
1 bustina vanillina
1 bustina di lievito
1 c cannella
1 c cacao amaro
1 bicchiere vino rosso
sal q.b.
mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, la cannella, il cacao e il sale.
Montare le uova e aggiungerle all’impasto precedente. Aggiungere poi la farina, il lievito, la vanillina e da ultimo il vino.
Infornare a 180° per 45 minuti.
panettone versione tipo panbriacone!!!! http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=59194&page=123
Ciaoooooo poi mi dici quale hai fatto e com’è venuta!!! :bacbac: