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Il mio menù del 31, in diretta :)
ovviamente si comincia con l’antipasto 😉
fiamma fatta col caramello, mi piaceva di più anche se è dolce.
la candela è di pasta brisè con olio evo, e dentro c’è la mousse di mortadella
l’ho messo in forno
ho cercato la temparatura di autocombustione della carta 😆 e quella più bassa (per la carta da giornale) è 180, per la carta carta è ben più alta, cmq per non saper ne’ leggere ne’ scrivere ho messo a 160 😆
cmq il risultato lo vedi da sola
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auguroni! bello tutto!
abbiamo fatto lo stesso centrotavola… anche io fatto le candele.. però le ho fatte come antipasto natalizio! ottime!
a capodanno eravamo in tantissimi ed abbiamo fatto davvero tante tante cose.. troppe per la verità! dopo gli antipasti eravamo strapieni!
abbiamo saltato la pasta e mangiato il risotto
abbiamo mangiato i gamberoni e non il filetto
abbiamo congelato il resto e lo mangeremo alla befana!
l’insalatina di mare l’avevo acquistata pronta surgelata e faceva schiffff buttata!
poi abbiamo ballato e cantato al karaokee fino quasi a mattina.. è stata una serata favolosa!
questo è stato il nostro menù
Aperitivi
Flute ai frutti rossi
accompagnato da bocconcini croccanti:
salatini ai tre gusti
pizzettine mignon
sfogline
Antipasti
Sushi party
Salmone crudo marinato alla norvegese con crostini al burro
Cappesante delicate in salsa bianca
Minigranchi gratinati
Poker esotico di mazzancolle
Seppioline gratinate
Cocktail di scampi
Insalatina di mare
Spiedini di mazzancolla
Salame nostrano
Primi
Linguine con scampi e polpa di astice
Risotto champagne e tartufo.
Secondi
Gamberoni sale e pepe
Filetto argentino
Zampone con lenticchie
Dessert
Gelato con fragole, frutti di bosco, scaglie di cioccolato bianco in gabbia di cioccolato nero
Panettone e Pandoro
con crema chantilly
Eccomi 😀
Lasagne di zucca
di secondo mio padre ha portato il baccalà arrosto con le patate e zampone con lenticchie
grissini ai semi di sesamo e di lino
Torta di mandarini (accompagnata con una camycream al mandarino squisita 😀 l’ho fatta a occhio, è venuta libidinosa, diciamo 200 mascarpone un po’ di zucchero 200 panna montata un po’ di latte condensato e il succo di due mandarini)
Io alla fine le ho fatte di sfoglia e guarnite di semi di sesamo perché l prima infornata l’ ho bruciata mentre facevo la sfoglia :rrofl: Le farcirò domani però, io metto la carota. Ma son belline tantoooo!
ma sai che il tuo antipasto sembra il mio? :rrofl:
Candele farcite con mousse di prosciutto cotto e mascarpone, un goccio di cognac
Cestini di pasta brisè ripieni di insalatina di pomodori pachino
La realizzazione della brisè l’ho appaltata ala mamma 😉