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il mio cous cous d’estate
Oggi qui a Torino davvero sembra giugno, una giornata caldissima e splendida 😀
Ho quindi deciso di preparare un piatto che i miei figli adorano: il cous cous d’estate.
Ho tagliato a filettini sottili alcune zucchine, un peperone rosso ed ho unito una manciata di fagiolini spezzati a metà.
Ho rosolato queste verdure nel wok a fiamma vivace, lasciandole croccanti.
Nel frattempo ho preparato il cous cous seguendo le indicazioni sulla scatola (io ho usato cous cous integrale bio Alce Nero).
In una terrina capace ho mescolato le verdure rosolate al cous cous e ho aggiunto:
un cipollotto
mais
pomodorini pachino spaccati a metà
olive
ventresca di tonno a pezzetti
alga wakame (vabbè, facoltativa 😉 )
menta fresca (qualche fogliolina)
basilico fresco
olio evo
Mescolato bene e poi ho emulsionato una salsina fatta con:
un cucchiaio raso di curcuma
due cucchiai di acqua
un cucchiaio di olio
versare sul cous cous, mescolare bene e lasciare riposare per qualche ora.
No lo gusteremo stasera 😀
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uhhhhh che voglia
ma mi mancano le verdure estive. anche se sembra estate, ancora qui non lo è e nè l’orticello nè il mio spacciatore di verdure (non di serra, solo sue) non ha ancora zucchine (stanno crescendo) nè pomodori!
il ns cous cous sarà col cavolo nero saltato e le carote…….ma che voglia di sapori estivi che mi fai venire!
i
in settimana lo faccio!
anche io uso spesso alce nero integrale…
è identico all’altro! 😉
Buono! Lo faccio simile ma con le verdure grigliate (e senza il mais, non mi piace).
Ma non ho mai sperimentato il couscous integrale. Si sente molto la differenza? Chiedo perchè mia figlia non ama la pasta integrale.
Che bella ricetta!!!! Io e mio marito adoriamo il cou cous!!!
Me la segno assolutamente!! Non ho mai provato la curcuma, che gusto ha?
davvero invitante, io adoro il cous cous!
che buono!!!
da fare assolutamente noi (adulti) adoriamo il cous cous 😉
OT: 🙁 non ci vedremo… lo sai già?
Il cous cous mi piace da matti!
Oggi ho preparato qualcosa di simile per pranzo, che bontà!
da noi il cc va a ruba! ne andiamo pazzi! anche noi lo facciamo così ma l’emulsione finale con la curcuma è un tocco di classe!
Deve essere un sacco buono. I miei non amano il cc, però potrei sostituirlo con il riso venere. Che dici?