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Ho comprato la macchina per il pane, ma….
…complice un mal di testa feroce che ancora mi perseguita,
non ho capito una emerita ma..a nè sulle ricette, nè sul modo di cottura :***: :***:
:giu: …prima che mi penta prematuramente dell’acquisto avrei bisogno di un tutorial veloce veloce e di una ricettina facile facile per cominciare
poi qualche dubbio:
devo buttare il primo pane?
posso usare una farina semplice, quella per dolci?
il lievito secco per pane Mastro fornaio va bene?
Aiuto!!!!!
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@sabry68 wrote:
mi hai tolto le parole di bocca :rrofl:
io faccio sempre la ricetta di bianca
325 acqua
550 farine miste
poi in un angolo metto un cucchiaino di zucchero, in un altro angolo un cucchiaino di sale , in un altro angolo un cucchiaino di mastro fornaio
Io uso farina manitoba e lievito mastrofornaio.
Al posto della polvere di latte uso il latte normale in proporzione 1/3 della quantita’ di acqua.
Io ho una Moulinex,grandiosa!
Grazie ragazze!
Stasera faccio una prova, vediamo come va e poi vi aggiorno…
io uso farine 00 perche’ qui sulla farina di frumento non ho tante scelte. e per il lievito concordo con nika, va bene quello secco se la vuoi programmare e fare partire poi, altrimenti va benissimo quello di birra fresco. non serve neppure scioglierlo, lo sbricioli tra le dita e lo metti nell’acqua. di solito il programma non parte subito mescolando ma intiepidisce un’po’ l’acqua e cosi facendo il lievito si scioglie…
il lievito secco è più indicato se devi programmare la mdp (esempio la sera per la mattina), altrimenti va benissimo qualunque lievito anche il panetto sciolto in acqua 😉
la ricetta non te la so dire perché in genere io impasto lì e cuocio in forno.
farina metà 00 metà manitoba oppure la farina per il pane che trovi anche al ldl
Lux, se non ricordo male dato il rincoglionimento di ieri sera, mi sembra di aver letto di usare solo il lievito secco.
Ok, non butto il primo pane…almeno non subito, lo assaggio prima :rrofl:
Tu che tipo di farina usi? E tu Lilla?
Nel libretto ci sono descritti tanti tipi di farine, ma a parte qualche eccezione non ho capito molto le differenze.
Es: per un pane normale tipo casereccio va bene la farina 00?
invece per un pane tipo pancarrè?
le dosi le ho a casa, ma ci dovrebbero essere nel libretto, in genere lo chiamano pane basic
non mi pare di aver buttato il primo pane. io uso il lievito da birra fresco che trovo al super, mezzo cubetto per 500-700 gr di farina. lúnico accorgimento sta nel mettere prima i liquidi (acqua, olio) con il lievito ed eventualmente un cucchiaino di zucchero e poi la farina e sopra tutto il sale. poi fa tutto da se. le dosi non me le ricordo ma io la uso solo per fare pani un po’ particolari (con le mele, le banane, i fichi) o impasti (quello dei cornetti salati, quello della pizza, etc…)
-l.
Lilla grazie!
ma devi far conto di parlare con una principiante!
fuori la ricetta più semplice dai!
non voglio buttare il rpimo pane, ma non si impregna degli odori della macchina non ancora usata?
io ne ho un’altra, metto tutti gli ingredienti della ricetta e via, faccio il basic cottura scura
il lievito mastrofornaio va bene
perchè vuoi buttare il primo pane?
una precisazione doverosa:
la macchina è della Silvercrest acquistata da LIDL
ha il cestello tipo stampo plumcake con due pale e cuoce fino 1200 g circa