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gnocchi di riso ricetta e foto pag 1
Sperimento, fotografo, poi se son venuti bene do la ricetta.
Li faccio con carote, zucchine, porro soia e sesamo tostato.
Poi nei prossimi giorni vorrei provare a fare gli Onigiri :D.
Allora ecco la ricetta:
Ingredienti per 2 persone:
120 gr. di farina di riso
60 gr. di farina 00
120 ml. di acqua a temperatura ambiente
Per il condimento:
1 zucchina
1 piccola carota
mezza cipolla
1/4 di verza
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione:
Mettere la farina di riso , la farina 00 e l’acqua in una ciotola e impastare bene fino ad ottenere
un bel panetto consistente e non appiccicoso.
Appoggiare la pasta su un piano da lavoro, formare un cilindro e poi appiattirlo a circa 1 cm. di altezza.
Con un coltellino affilato tagliare tante fettine di 4 – 5 mm.
io ho aggiunto germogli di soia, frittata semplice e finissima tagliata a pezzettini e semi di sesamo tostati
Volevo consigliarvi di fare glio gnocchi il giorno prima metterli su un vassoio e mettere questultimo in congelatore, si congeleranno uno ad uno, li metterete in una busta e per cuocerli buttateli in aqua bollente da congelati, questo perchè la pasta non si asciuga.
e ora le foto, non siate troppo cattive :giu:
GLI GNOCCHI CRUDI
IL CONDIMENTO
GLI GNOCCHI IMPIATTATI
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il marito ha detto che erano buonissimi e se li è mangiati tutti.
per me erano mollicci. ho impressione che dovrebbero venire più “gommosi”, o no? devo andare dal cinese a provarli 😆
il sapore complessivo era molto molto piacevole. ma un goccio di salsa di soia si potrebbe mettere? vabbè che tanto l’avevo :aris
Buoniiiiiiiiii!
ho fatto un copia e incolla in word e stampato… ricetta messa nel mio mol ricettario 😆 e presto li farò… mooooolyo presto
Ma gli onigiri quando???? Io ho provato ma a comporre le palline di riso mi sono scottata 🙁 (avevo fatto un esperimento con riso e ragù.. onigiri al ragù… per non allontanarmi troppo dagli arancini ma senza friggerli…)
Valeria
:bacbac:
@nika wrote:
opppsss, vabbè allora è la ricetta che ho messo senza carne hai ragione cmq per un tocco in più o petto di pollo a dadini o gamberetti saltati con olio e vino
pardon :giu: :bacbac:
ma il pollo non c’è!!!! :grrr
rileggiti la ricetta… non è colpa mia :sab
@nika wrote:
:aris
nikaaaaaaaaa 😆
il pollo? 😯
vabbè, per stavolta non ce l’ho: ci metto la frittata tagliata sottile e il sesamo tostato (i germogli di soia al marito non piacciono e non li compro).
grazie
@Maria1975 wrote:
prova prova 😀
mmmmmmmmm sembrano buoni!!!!!
Non li ho mai presi al ristorante cinese… ma provero’ lo stesso.
@nika wrote:
no nika, non tutti insieme
prima soffriggi la cipolla con l’olio di semi, poi aggiungi gli ingredienti in ase alla cottura il pollo è meglio che lo salti in un altro padellino , ma il tutto velocemente ogni 2 min aggiungi le verdure che cmq devono rimanere croccantine
dany ho fatto gli gnocchi ieri e congelati.
ora devo fare il condimento: metto le verdure tutte insieme? devono venire soffritte?
io penso di non averli mangiati mai dal cinese quindi non so come devono venire 😆
@M@ri74 wrote:
mari,
la la consistenza è del tutto differente, questa è una pasta “gommosa”, la cottura va a gusto, io purtroppo non ricordo quanto liho fatti cuocere ricordo però che ho fatto la prova sotto i denti ho aspettato che riemergessero ed ho cominciato ad assaggiare!
Dany scusa, la cottura è uguale a quella dei gnocchi normali? Quando vengono a galla sono pronti?
eccomi…
devo provare al più presto mi fanno proprio gola!
up x chi mi chiede la ricetta su fb
chiara ho impastato opure io nel robot, io faccio tutto nel robot, che poverino ora chiede di andare in pensione dopo quasi 10 anni di onorato servizio.
Anche io ho messo germogli di soia e semi di sesamo.
Verdure assdiatiche congelate?
provero
grazie e baci!
fatti ieri sera, molto buoni, devo forse tagliarli più sottili. Ho fatto la dose doppia e sono piaciuti.
Serviti con le verdure asiatiche congelate della Lidl fatte in padella; ho aggiunto anch’io germogli di soia e sesamo. Ah, gli gnocchi li ho impastati nel robot, come faccio con tutto perché io ho l’idiosincrasia dell’impasto a mano.
Sembrano proprio identici, bravissima!
E’ una delle cose che più mi piacciono al ristorante cinese (insieme ai ravioli al vapore)…: brava!
Non credo riuscirò mai a provarli, però salvo, chissà
allora la considtenza degli gnoccy è identica a quelli del cinese, ma mio marito ha detto che son più buoni i miei, forse perchè c’erano solo quelli e ne ha mangiastyi in quantità industriale.
cmq cosa importantissima, nella ricetta dell’impasto non c’è, mi raccomando mettete il sale!
Belli!!!!!!!!!!!!!!!!
è che io lo so già che piacciono solo a me :***:
Ma che ricetta interessante, questi proprio nonli conoscevo. Da sperimentare quanto prima.
l’aspetto è godurioso 😀
mmm interessante, piacciono molto alla figlia inappetente.
Mi son salvata tutto, prima o poi provo (in famiglia piacciono solo a me)
UP
eccomi ebbene……….
:multi: :love
boniiiiiiii, stessa consistenza di quelli del cinese!
Domani posto ricetta, foto e suggerimenti!
aspetto armata di forchetta
Prova, prova e poi riporta 😀