Fusilli di Gragnano con Barbe dei frati

E’ una variante delle orecchiette con le cima di rapa. Senza orecchiette, senza cime, senza rape…

Ingredienti:

Olio, Aglio e peperoncino
Alice sott’olio
Un ciuffo di barbe dei frati
Pasta corta, i fusilli sono l’ideale

Procedimento

Far bollire l’acqua salata, aggiungere le barbe dei frati pulite (delle parti durette) e tagliate a pezzetti di circa 3 cm.
Far bollire una decina di minuti e poi buttare la pasta.

Nel frattempo scaldare l’olio con l’aglio, il peperoncino e l’alice.
Scolare la pasta e le barbe dei frati.
Far saltare assieme al sughetto. Condire con abbondante pecorino grattuggiato.

Fusilli di Gragnano con Barbe dei frati

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1. 

   Debora fondatora says:

   17 Maggio 2014 at 17:10

   Ma che belli questi fusilloni, mai visti così grandi… e poi le barbe, slurp!!!

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