Farro con pomodorini e scaglie di parmigiano

Questa è proprio una banalità, ma mia figlia grande ne va pazza e ve la propongo lo stesso

Ingredienti per 4 persone
200g. di farro
Pomodorini (ciliegini, pachino o pizzutelli)
Parmigiano
basilico tritato
Olio evo
sale

Lessare il farro che una volta scolato passeremo sotto l’acqua fredda per raffreddarlo e fermare la cottura.
Condirlo semplicemente con i pomodorini tagliati a dadini, il basilico, sale, olio e tante scaglie di parmigiano.
Tenuto qualche ora in frigo prima di consumarlo è ancora più buono.