Fagottini al pesto di salvia

Circa 200 kcal a porzione

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di vitella di circa 100g. cadauna
una decina di foglie di salvia belle grandi
15 g.di mandorle
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di olio
1/2 bicchiere di vino bianco
sale

Ingredienti per Fagottini al pesto di salvia

Frullare la salvia con il parmigiano e le mandorle

Sgrassare bene la carne e spalmare metà della fetta con il pesto, piegare poi la fetta e fermare con uno stuzzicadenti

Mettere un cucchiaio di olio (ho detto solo 1 :punish ) in una padella antiaderente

Ungere per bene tutta la padella aiutandosi con un pennello e far scaldare

Salare da entrambe le parti i fagottini e farli rosolare

Aggiungere il vino bianco, lasciare sfumare e portare a cottura la carne

Fagottini al pesto di salvia

Fagottini al pesto di salvia

Fagottini al pesto di salvia

Serviamo e mangiamo. Ovviamente le mandorle a scaglie le ho messe per guarnire, se ne può fare tranquillamente a meno, calorie risparmiate 😉

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