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Fagottini al pesto di salvia

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Fagottini al pesto di salvia

Circa 200 kcal a porzione

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di vitella di circa 100g. cadauna
una decina di foglie di salvia belle grandi
15 g.di mandorle
2 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di olio
1/2 bicchiere di vino bianco
sale

Ingredienti per Fagottini al pesto di salvia

Ingredienti per Fagottini al pesto di salvia

Frullare la salvia con il parmigiano e le mandorle

Sgrassare bene la carne e spalmare metà della fetta con il pesto, piegare poi la fetta e fermare con uno stuzzicadenti

Mettere un cucchiaio di olio (ho detto solo 1 :punish ) in una padella antiaderente

Ungere per bene tutta la padella aiutandosi con un pennello e far scaldare

Salare da entrambe le parti i fagottini e farli rosolare

Aggiungere il vino bianco, lasciare sfumare e portare a cottura la carne

Fagottini al pesto di salvia

Fagottini al pesto di salvia

Fagottini al pesto di salvia

Fagottini al pesto di salvia

Fagottini al pesto di salvia

Fagottini al pesto di salvia

Serviamo e mangiamo. Ovviamente le mandorle a scaglie le ho messe per guarnire, se ne può fare tranquillamente a meno, calorie risparmiate 😉

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