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e con la macchina del pane della LIDL…
pane classico,
pane casereccio (con un uovo! boh, ho seguito la ricetta sul libretto)
pane con fichi secchi, uvetta e noci
pizza
panini ripieni con pasta da rosticceria
torta di pasta di pane a rose con marmellata
krapfen di crema pasticcera e nutella.
Mi è preso così, sapere che non sporco nemmeno di farina in cucina mi fa venire voglia di provare!
Gli appunti:
– il pane cotto nella mdp mi si abbassa al centro (cioè si gonfia durante la lievitazione, ma poi, durante la cottura, rimane alto ai bordi e si affloscia all’interno). Sapete come mai? non è che nelle ricette c’è troppo lievito (un cubetto per 500/600 g di farina) e non “regge”?
– nella torta di pasta di pane ho messo poca marmellata, ma soprattutto quando l’ho avvolta ne è fuoriuscita parecchia. Devo riprovare 😉 !
– i krapfen il giorno dopo sono 🙁 , ma mica ce ne possiamo mangiare 20 in una volta sola!
Ora sta lievitando la pasta da rosticceria e dopo pranzo preparerò dei panini (vuoti) per la merenda a scuola del mio principe. Ho provato a mettere metà acqua e metà latte, poi vi dirò.
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Io ho la Mdp comprata alla Lidl modello kh1171 della bifinett e mi ci trovo molto bene. Seguo sempre il ricettario per filo e per segno e viene tutto perfetto. ATTENZIONE!!! Io uso sempre lievito in polvere e non il cubetto. Il ricettario cosa ti indica?
esatto, secondo me è più un problema di liquidi. Io faccio mezzo kg di farina/e con una bustina intera di lievito secco del lidl, ma non s’affloscia mai. S’affloscia anche se lasci troppo il pane nella mdp dopo che è cotto.
oltre a mettere molto meno lievito (io come Pinz, con una bustina da 7 grammi faccio il pane tre volte) riduci anche leggermente i liquidi. L’infossamento è il problema principale della cottura nella MDP, che non perdona il minimo errore nel dosaggio; se invece fai lievitare nella macchina, poi impasti, dai la forma, fai lievitare di nuovo e cuoci in forno, il risultato è sempre nettamente migliore.
sì, proprio solo un cucchiaino
e viene benissimo e molto soffice
l’importante è la lievitazione, a volte la faccio anche doppia
@pinz wrote:
Praticamente usi solo un cucchiaino di lievito?
E ti viene bene lo stesso?
macchina del Lidl, lievito in polvere del lidl e non sbagli mai 😉
(con una bustina faccio il pane almeno tre volte)
Il lievito per la mdp ci vorrebbe quello delle bustine e non il cubetto di lievito di birra.
se si affloscia, troppo lievito
comunque: prova a cuocere in forno…. vengono delle pagnottine :love
i krapfen il giorno dopo sono sempre “tristi” 😆
l’unica è congelare quelli in più e scaldarli al momento 😉
Mi sono dimenticata di scrivervi che mio marito ci ha impastato la sfoglia per le tagliatelle e per i tagliolini….
Un ottimo acquisto!
Per il pane proverò a diminuire le dosi del lievito e poi vi dirò.
Si un cubetto è tanto, io per un chilo metto mezzo cubetto o mezza bustina di quello in polvere mastrofornaio.
Se vi dico la verità non mi cacciate, vero :giu: ? I krapfen li ho fatti con un preparato della elah che aveva comperato mio marito lo scorso anno (era in scadenza, ligure anche io 😉 !); ho aggiunto un uovo, burro, lievito e acqua (o latte? boh!), ho impastato e fatto lievitare nella mdp, poi ho formato le palline, fatto lievitare nuovamente, preparato la crema pasticcera, fritto le palline e infime le ho riempite con la siringa per dolci alcune di crema e alcune di nutella. Un preparato non proprio comodissimo, se devo dirla tutta…
Però giuro che per le altre cose ho fatto tutto da zero!
che ricetta usi per i krapfen?metti le patate?
io metterei meno lievito,ma in generale,io sono una che mette meno zucchero,meno grassi e meno lievito…sono ligure ihihih
apperò bravissima,
a me il pane cotto con la mdp, non si affloscia in centro.
Cmq in effetti un cubetto intero mi sembra tanto!