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e con la macchina del pane della LIDL…

14 comments

pane classico,
pane casereccio (con un uovo! boh, ho seguito la ricetta sul libretto)
pane con fichi secchi, uvetta e noci
pizza
panini ripieni con pasta da rosticceria
torta di pasta di pane a rose con marmellata
krapfen di crema pasticcera e nutella.

Mi è preso così, sapere che non sporco nemmeno di farina in cucina mi fa venire voglia di provare!

Gli appunti:
– il pane cotto nella mdp mi si abbassa al centro (cioè si gonfia durante la lievitazione, ma poi, durante la cottura, rimane alto ai bordi e si affloscia all’interno). Sapete come mai? non è che nelle ricette c’è troppo lievito (un cubetto per 500/600 g di farina) e non “regge”?
– nella torta di pasta di pane ho messo poca marmellata, ma soprattutto quando l’ho avvolta ne è fuoriuscita parecchia. Devo riprovare 😉 !
– i krapfen il giorno dopo sono 🙁 , ma mica ce ne possiamo mangiare 20 in una volta sola!

Ora sta lievitando la pasta da rosticceria e dopo pranzo preparerò dei panini (vuoti) per la merenda a scuola del mio principe. Ho provato a mettere metà acqua e metà latte, poi vi dirò.

  1. sarubobo says:

    Io ho la Mdp comprata alla Lidl modello kh1171 della bifinett e mi ci trovo molto bene. Seguo sempre il ricettario per filo e per segno e viene tutto perfetto. ATTENZIONE!!! Io uso sempre lievito in polvere e non il cubetto. Il ricettario cosa ti indica?

  2. Kalinka67 says:

    esatto, secondo me è più un problema di liquidi. Io faccio mezzo kg di farina/e con una bustina intera di lievito secco del lidl, ma non s’affloscia mai. S’affloscia anche se lasci troppo il pane nella mdp dopo che è cotto.

  3. – il pane cotto nella mdp mi si abbassa al centro (cioè si gonfia durante la lievitazione, ma poi, durante la cottura, rimane alto ai bordi e si affloscia all’interno). Sapete come mai? non è che nelle ricette c’è troppo lievito (un cubetto per 500/600 g di farina) e non “regge”?

    oltre a mettere molto meno lievito (io come Pinz, con una bustina da 7 grammi faccio il pane tre volte) riduci anche leggermente i liquidi. L’infossamento è il problema principale della cottura nella MDP, che non perdona il minimo errore nel dosaggio; se invece fai lievitare nella macchina, poi impasti, dai la forma, fai lievitare di nuovo e cuoci in forno, il risultato è sempre nettamente migliore.

  4. sì, proprio solo un cucchiaino
    e viene benissimo e molto soffice
    l’importante è la lievitazione, a volte la faccio anche doppia

  5. @pinz wrote:

    macchina del Lidl, lievito in polvere del lidl e non sbagli mai 😉

    (con una bustina faccio il pane almeno tre volte)

    Praticamente usi solo un cucchiaino di lievito?
    E ti viene bene lo stesso?

  6. macchina del Lidl, lievito in polvere del lidl e non sbagli mai 😉

    (con una bustina faccio il pane almeno tre volte)

  7. Il lievito per la mdp ci vorrebbe quello delle bustine e non il cubetto di lievito di birra.

  8. se si affloscia, troppo lievito

    comunque: prova a cuocere in forno…. vengono delle pagnottine :love

  9. i krapfen il giorno dopo sono sempre “tristi” 😆
    l’unica è congelare quelli in più e scaldarli al momento 😉

  10. Alchemilla says:

    Mi sono dimenticata di scrivervi che mio marito ci ha impastato la sfoglia per le tagliatelle e per i tagliolini….
    Un ottimo acquisto!

    Per il pane proverò a diminuire le dosi del lievito e poi vi dirò.

  11. Debbyna says:

    Si un cubetto è tanto, io per un chilo metto mezzo cubetto o mezza bustina di quello in polvere mastrofornaio.

  12. Alchemilla says:

    Se vi dico la verità non mi cacciate, vero :giu: ? I krapfen li ho fatti con un preparato della elah che aveva comperato mio marito lo scorso anno (era in scadenza, ligure anche io 😉 !); ho aggiunto un uovo, burro, lievito e acqua (o latte? boh!), ho impastato e fatto lievitare nella mdp, poi ho formato le palline, fatto lievitare nuovamente, preparato la crema pasticcera, fritto le palline e infime le ho riempite con la siringa per dolci alcune di crema e alcune di nutella. Un preparato non proprio comodissimo, se devo dirla tutta…
    Però giuro che per le altre cose ho fatto tutto da zero!

  13. biscotto says:

    che ricetta usi per i krapfen?metti le patate?

    io metterei meno lievito,ma in generale,io sono una che mette meno zucchero,meno grassi e meno lievito…sono ligure ihihih

  14. danyp75 says:

    apperò bravissima,
    a me il pane cotto con la mdp, non si affloscia in centro.
    Cmq in effetti un cubetto intero mi sembra tanto!

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