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domanda rapida su treccia alla nutella
Mi è tutto chiaro fino a quando preparo 2 rettangoli da circa 50×15 cm 😉 . Dopodichè leggo che devo “farcirli”, “chiuderli” e “intrecciare i cilindri ottenuti”. farcirli, appunto, come nel dettaglio? L’ho fatta un’unica volta e ho pensato di sparlmarli su quasi tutta la superficie, dopodichè non sapevo come chiuderli, così li ho arrotolati su loro stessi, ma ovviamente in cottura è uscita la nutella.
Col senno del poi farei direttamente 3 cilindri, li taglierei longitudinalmente in modo da ricavare una specie di tasca e allora sì potrei farcirli e richiuderli: è così che bisogna fare? 😀
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@sallyna wrote:
Io so che serve a dare maggiore sofficità e leggerezza al prodotto finale
Dico la mia: non uso nutella, che non mi piace, ma pezzetti di cioccolato fondente (che poi si scioglieeee) e spesso l’olio al posto del burro. Viene buonissima uguale (per i nostri gusti). Anzi è da un po’ che non la faccio, mi fai venire voglia..
aggiungo un dubbio: il lievitino è proprio necessario? Non posso semplicemente sciogliere il lievito nel latte e impastare gli ingredienti con quello? Che differenza c’è?
@sallyna wrote:
Anche io faccio così. Poi ovvio che non è che ci devi metter le badilate di Nutella, altrimenti esce per forza 😉 , ma in genere così vien bene!
Grazie mille, come sempre posso contare su di voi per ogni dubbio!
@madifra wrote:
questo non lo avevo fatto perchè seguendo le dosi e le misure della ricetta i 2 rettangoli restavano non molto spessi (mezzo cm, forse poco di più) e quindi richiudendoli rimanevano come dei sacchetti vuoti, mi spiego?
Tra l’altro la ricetta parlava di mezzo kilo e io ne avevo usata molta molta meno.
L’idea della ricotta mi piace, ce l’aggiungerò senz’altro.
Ho visto il procedimento di madama nella dispensa, ed è proprio così che intendevo i rotolini da aprire in senso longitudinale, aggiudicato 😀 !
Non che io sia da prendere ad esempio, anzi, ma, anche se l’ho fatta varie volte perchè mi piace da morire, la nutella mi è sempre uscita anche se ne metto pochissima!
Ah, Aya mi aveva suggerito di aggiungere anche un cucchiaio di ricotta alla nutella per farla rimanere più morbida
Guarda in dispensa c’è il passo passo dove puoi vedere come fare
E comunque non devi metterne tantissima altrimenti esce per forza in cottura!
No fai 2 rettangoli, ci metti la Nutella in mezzo e poi li richiudi sui 4 bordi. Poi li intrecci.