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Da: Il vostro Buffet Tipo- Foto Torta Castello Pag1
per una festa di compleanno x 20 persone….
dovrò farlo venerdi sera, mi suggerite le vostre idee e le vs esperienze?
Grazie
FOTO:
ecco la tavola al completo di quello che ho realizzato!
Primo piano torta e principessa del castello
Primo piano fetta:
La torta è composta al primo piano da un Pds (senza lievito sotto) farcito con crema nutella e mascarpone, bagna latte e nesquik, al secondo piano una torta allo yogurt alla banana farcito con panna e marmellata, bagna latte e zucchero.
Le rose di mildred le ho realizzate una sfornata con pancetta zucchine e stracchino, la seconda con speck, olive al coltello, grana padano e philadelphia.
le Torte salate, la prima da ricetta base, la seconda con speck e emmentaler.
i rustici con wustel e speck ed emmentaler,
tutto stra buono, complimenti x tutto.
GRAZIE, tutto questo è stato realizzato grazie al vostro aiuto!!
:love
P.S. un bacio speciale alle stelle che ho stressato di piu! Paola Dafne e Daniela :bacbac:
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che meraviglia! mille complimenti cara :bacbac:
sei stata super brava e se era “la tua prima” volta non si vedeva per nulla
il castello è bellissimo
e tua figlia è DAVVERO una principessa :love :love :love
:appl :appl :appl
cìè solo una parola che si adatta:
Meravigliosa!!!!!!!!!!
e la principessa :love :love :love :love
geniale l’idea delle torri? mi sa che prima o poi te le copio 😆
Ma che meraviglia!!! Complimenti, sei stata davvero bravissima!!!! :appl :appl :appl
@ALL wrote:
GRazie per la spiegazione !!!
Lu, ti e’ venuta davvero incredibile!!!
Già te l’ho detto su fb tua figlia è bellissima ma qui il primo piano della torta rende ancora di più, tutto veramente splendido 😀
@mildred wrote:
:abbr:
Grazie!
sto per produrre il secondo, differente, ma sempre castello principesse sarà 😀
bellissimo!
Geniale l’idea delle torri! La riciclerò sicuramente!
Io le imperfezioni non le vedo, vedo una torta bellissima, una principessa bellissima e stò con la bava alla bocca per il resto.
Ma quanto sei stata brava, eh? Quanto?
Grazie grazie, si lavorone… e la mia principessa era presente al montaggio e diceva ogni 2 minuti, “mamma sei bravissima, davvero, molto brava!!” :love
Agila, ho pensato ad una furbata negli ultimi giorni.
all’inizio pensavo di mettere dei biscotti tipo le macine, ma non mi tornava come le avrei incollati e poi rigirati sulla pdz…. allora, sono andata a fare la spesa e girando tra i mottini, ho trovato una merendina di questa forma, rivestita al cioccolato
ho comprato i coni vuoti, e il lavoro è stato piu spedito, ho dovuto solo rivestirli con delicatezza 😀
:appl :appl :appl
Grandiosa !!!!!!!!! Complimenti !!!
Non ho capito come hai fatto i torrioni, me lo dici?
All senza parole propri!!!!!!!
è BELLISSIMAAAAAAAAAAA :love :love :love :love :appl :appl :appl :appl
immagino che lavorone sia stato però la tua principessa è assolutamente :love e quindi…ti ripaga di tutto brava brava davvero
Eeeeeeeeeeeeeeeh!!!!! 😯
Ma che meraviglia, il buffett, la torta, ma sopratutto la principessa :love
Il primo piano della torta, che non sono riuscita a lucidare completamente (ho passato il pennello solo nella parte piu a vista)e non ho fatto i mattoni nella base… insomma ci sono tante imperfezioni, ma è la mia terza torta in pdz… migliorerò 😉
Ma daiiiiiiiiii è un capolavoro e sei stata super .Certo è una faticaccia , ma il sorriso della tua stellina ti ha ripagato .baci
Pri, hai ragione, ma da vicino si vedono un sacco di pecche
😳
non ci crederai ma io alle 20 ancora montavo la torta
:***: super in ritardo….
meno male che la mia famiglia mi ama, si sono sbracciati tutti x aiutarmi a sistemare….
ora la metto, grazie x la crema pri!
Bravissima.Ma la torta è spettacolare .una foto della sola torta non c’è?
Grazie nika!!
ci tengo a sottolineare che il castello è tutto commestibile, a parte una dozzina di stecchini da spiedino… ed era buona, è finita tutta!!!! gnam!!
Sei stata brava brava brava 🙂
E la tua principessa è :love
FOTO:
ecco la tavola al completo di quello che ho realizzato!
Primo piano torta e principessa del castello
Primo piano fetta:
La torta è composta al primo piano da un Pds (senza lievito sotto) farcito con crema nutella e mascarpone, bagna latte e nesquik, al secondo piano una torta allo yogurt alla banana farcito con panna e marmellata, bagna latte e zucchero.
Le rose di mildred le ho realizzate una sfornata con pancetta zucchine e stracchino, la seconda con speck, olive al coltello, grana padano e philadelphia.
le Torte salate, la prima da ricetta base, la seconda con speck e emmentaler.
i rustici con wustel e speck ed emmentaler,
tutto stra buono, complimenti x tutto.
GRAZIE, tutto questo è stato realizzato grazie al vostro aiuto!!
:love
P.S. un bacio speciale alle stelle che ho stressato di piu! Paola Dafne e Daniela :bacbac:
Buona cucinata allora 😀
decisione della mattina, pizzette ordinate.
farò il resto…
:xxx
nicolò resterà a casa 😆
mi incrocio ma so che ce la farai.
Fennec, guarda, io mi sono buttaata, ormai non mi tiro indietro, ma non avevo nemmeno considerato
che domani il piccolo sarà a casa alle 13, come anche Gaia, e questo significa che devo preparare tutto in mattinata… spero di non fare pasticci e non dovermene pentire 😕
incrocia le dita per me !
Mildred, OK, monto monto, metto un film che mi piace hihihi
@ALL wrote:
lu il problema è che per fare un buffet ci vuole calma e tranquillità due cose che io non ho.
poi dovrei pulire casa. con due figli in mezzo.
se dovessi fare pure il buffet non ce la farei.
Allora direi che è più che sufficiente 😀
XXXXXXXXXXXXXX per il Pds. Mi raccomando: monta tantissimo le uova (a lungo)
Mildred, mio cognato mi porterà una crostata alla confettura di ciliegia, che a lui vengono una meraviglia…. e poi ci saranno i cakepops e la torta…
piu che altro manca la parte “vegetale”, forse potrei preparare dei finocchi in un vassoio?
olive da mangiare in scodelline come sempre….
vedremo, intanto oggi ho portato avanti la torta, pomeriggio dovrò fare il Pds aiuttttt
ottimo! vengoanch’io!
fantastico!
un bel tiramisu fatto col caffe’ decaffeinato
:bacbac: Mi pare sufficiente.
Però c’è poco dolce e molto salato. Delle mini-pannecotte o mini-mousse?
sono andata a fare la spesa! 😀
farò 3 impasti di pasta da rosticceria,
3 torte salate che sembrano facilissime, e
una torta rose,
poi rustici ai wustel.
la torta e i cake pops (x recuperare la base che si è afflosciata oggi).
patatine le ho comprate…
pensate siano ok?
p.s. un bacio a nika e mildred che mi sopportano :bacbac:
ahhh, scusa 😳
viene tipo brioche, molto soffice 😀
la “morte sua” è cotto, sottilette e mortadella. ma puoi farla come ti pare. l’importante è abbondare col ripieno, deve venire gustosa.
@nika wrote:
si, grazie tesoro… mi sono espressa male. Intendevo, come sono di sapore…. 😉 :bacbac:
pizzette (e non solo)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86549&page=1
per i muffin salati io preferisco questa ricetta di mildred
viewtopic.php?f=141&t=424953
le torte salate con impasto molle te l’ho messo su 😉
viewtopic.php?f=141&t=425251
per i rustici di wurstel basta avvolgere la sfoglia attorno ai wurstel, spennellarli con l’uovo (o acqua o olio o latte) e poi mettere in forno a 200° fino a che si dorano 😀
speriamo che tuo marito sia più “riconoscente” del mio 😉 :bacbac:
ehm trovo tutto sul ricettario, vero?
penso che farò pizzette, muffins salati, torta salata almeno 2, e i salatini con wustel…
ma se avete link a portata di click vi prego di aiutarmi
😀
Fennec, mio marito la pensa come te, ma sta diventando una lotta… vedremo chi vince
😆
lo compro 🙂
Essendo una buffet/cena io preparerei anche un primo freddo. Riso (magari venere che è molto scenografico. Io l’ho fatto con le verdure appenasaltate, il colore delle verdure risaltava tantissimo sul nero del riso) oppure farro.
Poi focaccine: queste magari le potresti anzichè farcire, prepararle già a quadrotti e semiaperte ma con i vassoi di affettati.
Pizzette: con quelle fai sul sicuro.
Frittate: sono sempre gradite
Torte salate: con queste ti puoi sbizzarrire come vuoi (porri e salmone è una goduria per fare un esempio)
Per i dolci: sbrisolone (nutella, pere e cioccolato, crema, marmellata), crostate e poi i bicchierini monoporzione, sono carinissimi (di tiramisù, zuppa inglese o semplicemente di pdz e crema)
sabato ho preparato il buffet per il compleanno di mia figlia, 10 adulti e 6 bambini:
pizzette, di pasta di rosticceria, con farciture varie
una torta salata con prosciutto cotto e fontina, molto apprezzata anche dai bambini,
salatini di wurstel e sfoglia preparati da mia figlia
pangoccioli/danesi ricetta di susanna
crostata di nutella
torta pds, con ganache di cioccolato bianco, panna e cocco, ricoperta di cioccolato fondente
unica cosa non fatta da me…le patatine!
dopo 3tentativi3, il meglio che mi è venuto è stato questo:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12607&page=1
i raffaello salati invece sono semplicemente ricotta (asciutta) mischiata col parmigiano e poi passati nella granella di mandorle o pistacchi (anche tutt’e due per un effetto cromatico carino :D)
si devono servire nei pirottini e vanno lasciati in frigo almeno un paio di ore.
qua si intravedono, a centro della foto: sono bianchi e verdi. in alto a dx il panbrioche (iniziato):
le torte rustiche con impasto molle sono facilissime e sempre un successone! questa estate ne ho fatte tre per il battesimo di mio nipote (unica cosa che ho fatto) e sono stati fulminati!
invece io vorrei sapere come fai il panettone gastronomico e cosa sono i raffaelo salati
è in dispensa 😉
viewtopic.php?f=141&t=425251
nika, come sono i rustici con impasto molle?
crostoni (un filone di pane rustico affettato) con stracchino e salsiccia (fresca, sbriciolata e mescolata con lo stracchino, in forno a 160° per 15-20 min).
Io prevederei anche qualche frittata arrotolata che sono buone e veloci da fare (tipo quella con la crema di tonno, squisita), spiedini di pomodorini, tocchetti di mortadella e formaggio, torte salate tipo con zucchine e prosciutto e scamorza, tartine al salmone affumicato, tartine al pate’ di olive e philadelphia, salatini di pasta sfoglia , se hai voglia anche le polpettine di tonno e ricotta (puoi farle al forno se non vuoi friggerle e sono buone anche fredde)
noi eravamo in tutto 20 adulti e 3 bambini (esclusa anna ovviamente)
io ho fatto 72 pizzette miste e 54 muffini rose salati
2 torte rustiche con impasto mollte nella teglia cuki da 6 porzioni
2 panbrioche (o panettone gastronomico)
raffaello salati (una 30ina)
mozzarelline e pomodorini su letto di lattuga (tipo funghetti)
parmigiano a tocchetti da mangiare così
3 torte
biscottini vari (baci di dama, baci perugina, occhi di bue nutella/marmellata)
è rimasta parecchia roba (soprattutto torta, devo dire).
sicuramente mi sarei potuta risparmiare sia le torte rustiche che un panbrioche (o panettone gastronomico).
@ALL wrote:
allora
prepara 1 kg di pasta rosticcieria mezzo lo usi per fare le pizzette, l’altro lo usi per fare i rustici ai wurstel.
Fai una quarantina di tramezzini, ne fai 20 con prosciutto cotto e sottiletta e l’altro con tonno e pomodoro.
fai una bella crostata, e se vuoi qualche mini panino al salame.