Cupola di panna all’arancia (foto)

Altro non è che panna montata aromatizzata con sciroppo all’arancia – non è nulla di che ma è abbastanza scenografica e poi “dovevo” farla perchè fa parte del progetto dell’asilo di Emma, l’abbiamo fatta assieme 😉

Per fare lo sciroppo ho tagliato a fette 2 arance, messe in un pentolino con circa 120 gr di zucchero, un po’ di acqua, abbastanza per coprire le arance, e fatto bollire a fuoco basso per circa 45 minuti.
A quel punto, sgocciolare le fette di arance.
Allo sciroppo aggiungere il succo di altre 2 arance e 60 gr di zucchero. Far bollire mescolando. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina precedentemente ammollata (io ne ho messo 3 fogli).
Far raffreddare bene.

Montare la panna (io ne ho usati circa 250) e lentamente unirci lo sciroppo freddo (anche non tutto se ve ne è venuto tanto, vedete quando la consistenza è cremosa, ma non troppo liquida), mescolando dal basso verso l’alto.

Con le arance che avevamo scolato ricopriamo lo stampo da zuccotto, e poi ci versiamo la panna.
Mettere in frigo almeno 3 ore a raffreddare. Capovolgere…ed ecco qui…
La ricetta prevedeva poi di decorare con altre fette di arancia e chicchi di melograno, che però non avevo, quindi non abbiamo usato 😉

1. 

   susanna_a says:

   21 Gennaio 2011 at 18:59

   è un biancoleccare

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2. 

   Fran73 says:

   21 Gennaio 2011 at 16:40

   Mah, non è proprio un budino, è..boh, non saprei dire 😆 se non che sembra panna montata “addensata”, nel senso di meno ariosa della panna appena montata 😉

   Se avessi messo meno sciroppo sarebbe rimasta più densa, e forse avrebbe ricordato vagamente di più un budino come consistenza…

   Giorgia, io avevo messo parecchia acqua per coprire le arance e non è venuta troppo dolce. Infatti ho usato solo circa metà delle sciroppo assieme alla panna.

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3. 

   cavallettale says:

   21 Gennaio 2011 at 14:14

   Mamma mia mi viene l’acquolina.

   Per questo we ho già programmato il dessert, ma il prossimo provo questa.

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4. 

   giorgia says:

   21 Gennaio 2011 at 14:02

   Allora è un pò come un biancomangiare, un budino per intenderci?

   Deve essere squisita.Ma non viene troppo dolce con tutto quello zucchero? slurp!

   giorgia

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5. 

   Fran73 says:

   21 Gennaio 2011 at 12:45

   Al cucchiaio.
   è densa, ma non abbastanza da usare la forchetta.

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6. 

   susanna_a says:

   21 Gennaio 2011 at 9:47

   ma come si mangia? al cucchiaio o a fette?

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