chi mi da una ricettina?
mi ricordo di averla fatta una volta ma si sentiva troppo l’uovo 😥

grazie :bacbac:

1. 

   sashax says:

   2 Marzo 2011 at 15:08

   Oddio ma adesso quale faccio???

   :bacbac:

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2. 

   Priscilla73 says:

   2 Marzo 2011 at 10:59

   Ne ho fatta una la settimana scorsa buona buona ed anche semplice da fare :
   500ml di latte
   2 uova
   150gr di zucchero
   60 gr di farina
   aroma (io gocce di vaniglia)
   2 cucchiai di latte

   Mescolare le uova intere con i due cucchiai di latte aggiungere lo zucchero sbattere bene poi la farina ed infine il latte un po’ per volta ed aroma , mettere sul fuoco e farla addensare
   ottima

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3. 

   andrea230704 says:

   2 Marzo 2011 at 9:50

   4 tuorli ( o 3 uova intere)
   mezzo litro di latte
   100 gr di zucchero
   50 gr di farina
   1 bustina di vanillina

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4. 

   biscotto says:

   1 Marzo 2011 at 20:58

   uso questa ricetta ma con 1 uovo in meno e facendo bollire il latte con la buccia del limone e poi fatto raffreddare

   http://ricette.giallozafferano.it/Crema-pasticcera.html

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5. 

   Pongi says:

   1 Marzo 2011 at 20:42

   Io uso più o meno queste dosi:
   4 tuorli
   5 cucchiai di zucchero
   2 cucchiai (colmi) di farina
   mezzo litro di latte
   scorzetta di limone o vaniglia

   Il segreto per non sentire nè l’uovo nè la farina è uno solo: avere pazienza. I tuorli vanno montati molto bene con lo zucchero prima di aggiungere la farina, poi il tutto va montato ancora finchè non scrive, e la crema va fatta addensare a fuoco molto basso, senza farla bollire e cuocendo almeno 15-20 minuti. Il latte si può aggiungere alle uova caldo o freddo: mettendolo caldo ovviamente la crema cuoce un po’ prima, ma il risultato è comunque lo stesso.
   So che alzando la fiamma e facendo bollire la crema si fa prima, ma viene meno buona 🙂

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Per la crema (questo è il link della ricetta originale http://www.cookaround.com/yabbse1/sh…ad.php?t=10978 )

Ingredienti:
4 tuorli d’uovo
1/2 litro di latte
150g. di zucchero
30g.di maizena
la scorza di un limone o una stecca di vaniglia
un pizzico di sale

Portare ad ebollizione il latte con la scorza del limone (o la stecca di vaniglia incisa con un coltello), evitando di tagliare la parte bianca della scorza, e lasciare raffreddare

Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non si amalgamo per bene e sbattendoli con una frusta l’impasto cola “a nastro”

aggiungere la farina setacciata e il pizzico di sale mescolare con cura

aggiungere infine il latte e mettere il recipiente a cuocere a bagnomaria sempre mescolando

fino a che la crema non prende consistenza. Questo è il risultato finale