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Cena a base di funghi…
Una cara vicina di casa che impazzisce per i funghi e che mi aiutacon le bimbe visto che per ora mio padre purtroppo sta malissimo sabato compie gli anni e per ringraziarla sto cercando di organizzarle una cenett a sorpresa….
premetto che non ho tantissimo tempo ma volevo delle idee per qualcosa di carino pensavo magari a delle crepes farcite con funghi (ho due buste nel congelatore di funghi misti)
una torta salata con funghi, formaggio gouda o fontina e proscitto
e magari un misto di funghi sottolio da mangiare con pane di diversi tipi e crostini…
mi date delle idee per la farcitura dell crepes?
altre ricette fattibili?
grazie e scusate l’intrusione…
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Tagliatelle all’uovo fatte con le tue manine, belle rugose, e sugo ai funghi bianco?
Un bel risottino ai porcini: facile e ottimo. Usa i porcini secchi che sono più saporiti.
Di secondo puoi fare i bocconcini con i porcini e i finferli. Usi i bocconcini di vitello, li fai andare con olio e aglio, li sfumi col vino bianco, aggiugni i funghi, aggiungi il prezzemolo e fai andare per un’ora.
Prendi i funghi che hai scelto (io uso il misto surgelato con porcini, no solo champignon perche’ non sanno di niente), li tagli senza farli scongelarea pezzetti, li rosoli in olio e aglio, quando sono andati un po’ (qualche minuto, vedi tu che grado di cottura ti piace), ci aggiungi prezzemolo tritato e panna. Fai amalgamari due minuti e spegni. Finito.
@andrea230704 wrote:
Come si fanno i fusilli???
Thanks
Anche i fusilli con funghi e panna sono buonissimi. Oppure il petto di pollo ai funghi.
Nelle crepes io ci metterei funghi trifolati e besciamella