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Scialatielli calabresi con baccalà
Come si fa a rinunciare e certe tradizioni? La sera della vigilia non deve mancare un buon piatto di scialatelli (o...
Spaghetti calamari e vongole al carto...
Prima ricetta del 2015. Ce la siamo appena pappata e ci sì, lo dobbiamo dire: CI PIACE Ingredienti per 4 persone:...
Roches di cotechino e lenticchie
Un modo insolito di proporre un classico di capodanno, che a me a dire il vero non piace granchè, così invece...
Filetto in crosta di erbe
Ingredienti per 6 persone: 1 Kg. di filetto di manzo 200 gr di burro 180 gr di senape (io veramente vado ad...
Spaghetti alla Puveriello
Direttamente dalla mia cucina reale e da quella virtuale la ricetta per le #HolidaysKitchen: tradizionale, semplice,...
Crespelle al tastasale ricetta capoda...
Crespelle al tastasale by miracucina. Questa ricetta risale all’anno passato, fatta per consumare il tastasale...
Il riso della festa
La ricetta originale del Riso della festa la trovate nel libro “Ricette per giorni speciali” di cui vi ho...
Salmone all’arancia
Occorrono due trancetti di salmone fresco (o surgelato) a testa, bacche di pepe rosa, semi di papavero, aglio in...
Stelle di polenta e brioches salate
Un antipasto veloce e facile da preparare, soprattutto se si usano polenta e pasta sfoglia già pronti. Per le stelle...
Timballo di Anellini al Ragù
Quest’anno per fare qualcosa di diverso dal solito per Natale ho deciso di sperimentare il timballo. Mio marito...
Grissini ripieni
Ingredienti per l’impasto: 500g. di farina forte 300ml. di acqua 3 cucchiai di olio 1f. di lievito sale qb ...
Carpaccio di finocchio al profumo di ...
Questa bellissima ricetta, perfetta per le cene delle Feste l’ho trovata nel libro “Ricette per gioni...
Risotto di rape rosse con cnell di go...
Visto in TV alla prova del cuoco e replicato a casa, primo piatto semplice ma di effetto. oltre che buono. Tostate il...
Pasta di grano saraceno con piselli, ...
Nuove direttive: niente grano, niente kamut, no orzo, no farro. L’unica alternativa, sotto forma di pasta,...
Patè di fegato
Tipico antipasto da occasioni festive, richiede un bel po’ di lavoro ma rende molto e, a meno che non dobbiate...
Spiedini di polpette
SPIEDINI DI POLPETTE Cuocere 500gr di lenticchie in brodo vegetale saporito, scolare, freddare e frullare. Aggiungere...
Caponatina delle feste – vegan
Qualche strappo alle regole nella stagionalità delle verdure me lo concedo nelle occasioni speciali. Questa ricettina...
Champignon ripieni al cacao
RICETTA CHAMPIGNON RIPIENI AL CACAO Sempre per il filone delle feste altro aperitivo/antipasto da gustare freddo. Si...
Zucca e cavoletti in agrodolce
Questo è un antipasto o un aperitivo da gustare freddo. Si prepara in anticipo, un paio di giorni, per far insaporire...
Insalata di rape
Si parla sempre di cima di rape ma delle rape quasi mai… e sottolineo che sono due piante diverse 🙂 La cottura...
Ravioli di verza con ragù di coniglio...
Presi dall’ultimo numero della rivista Alice, con tutte le ricette per le feste Natalize. Questi ravioli mi...
Babbo Natale scende dal camino…...
…e si infila nel forno di casa per diventare una buona focaccia 🙂 Facile e divertente, soprattutto quando a...
Pasta con broccoli e bottarga
In mancanza di aggiughe, va bene anche la bottarga, parola mia. Anzi, se possibile il gusto è ancora più deciso, lo...
Pasta di kamut con cavolo nero, strac...
Avevo un bel mazzo di cavolo nero che stava per appassire ma zero tempo da dedicare alla cucina e quindi una rapida...
Girelle alle acciughe e al tonno
Un antipastino veloce veloce, ma molto saporito Ingredienti: pancarrè per tramezzini alici sott’olio tonno...
Antipasto pane di zucca e semi di gir...
La mia cara amica Maria, mi ha regalato il pane di zucca e semi di girasole fatto con la magica ricetta della sua...
pasta con la nduja
Questa è la dimostrazione che con pochi ingredienti di qualità viene fuori un grandissimo piatto. Questa ricetta la...
Antipasto misto piemontese
Ho già parlato dei peperoni alla bagna cauda, ora vi presento alcuni antipasti piemontesi freddi, o meglio...
Peperoni con bagna cauda (antipasto t...
In piemonte, specie al ristorante, vengono serviti tantissimi antipasti freddi e caldi, la maggior parte dei quali,...
Stella di Natale
Un bel pane da usare come centrotavola e sbocconcellar in compagnia. CREMA DI POMODORI SECCHI Ammollare 20gr pomodori...
Panino veg
Pane toscano con crema di lenticchie e capperi di panelleria, melanzane e zucchine grigliate, ciliegini al forno e...
Panino tonno e melanzane
Ho deciso di preparare il panino preferito di mio marito, solitamente preparo questi panini quando facciamo qualche...
Panino per un hamburger goloso
Ecco la ricetta che ho seguito ingredienti: 300 gr farina 00 300 gr farina manitoba 180 gr latte 130-140 gr acqua (da...
Il Parmipanino
Questo è, o almeno vorrebbe essere, una versione panino delle melanzane alla parmigiana! Anche se a dire la verità a...
Un panino tira l’altro
Naturalmente il pane l’ho fatto io. Come? Ho aggiunto due patate medie lesse ad 1 kg di farina 0, 600 gr di...
Panino pugliese salmonato
Panino pugliese salmonato by Miranda. Ed eccomi quà con questo panino semplice ma molto gustoso. Io lo ho preparato...
Panino salutista! :-)
Sono a dieta, quindi anche i miei paninazzi rispecchiamo lo stato del momento! Panino salutista, ingredienti: Panino...
Cime di rapa in padella
E’ una vera passione, quella per le cime di rapa. Ci si fanno le famose orecchiette con le acciughe e le cime...
Panino rustico salsiccia e cicoria (P...
Prima di tutto scusate il mio romano, io sono piemontese trapiantata a Roma ;-)) Questo è un panino davvero rustico...
Bruschettona con filetto di merluzzo ...
Questo mio panino è fuori concorso. Ispirata dal contest “W il panino” ho pensato di rendere un po’...
Lasagnetta con ricotta e spinaci
In questo periodo bietolina e spinaci sono la mia passione, soprattutto perché ho scoperto i sacchetti Coop:...
Penne di farro al tonno – primo...
Penne di farro al tonno by Miranda. La pasta preparata con la farina di farro ha proprietà sazianti, quindi è...
Scones alla zucca con robiola ed acci...
Gli scones sono dei paninetti di origine scozzese, di solito in versione dolce, da accompagnare con burro e...
Gnocchi ricotta e spinaci al kamut
Adoro questi gnocchi ricotta e spinaci, sono velocissimi da preparare, questi li possono fare davvero anche i...
Caramelle salate ripiene – prim...
Caramelle salate ripiene by Miranda. Ecco un’altra idea da proporre come primo piatto per le feste: le...
Pasticcio di polenta – vegetari...
Ricetta del pasticcio di polenta vegetariano Premetto che ho usato polenta pronta, presente le mattonelle di polenta...
Rosette Emiliane-primo piatto per le ...
Rosette emiliane by Miranda. Mancano ancora un paio di mesi al Natale lo so, però più si avvicineranno le feste, più...
Vellutata di ceci
La ricetta della vellutata di ceci è veramente semplicissima. Io sono partita da una busta di preparato bio che,...
Lasagne di farro con spinaci
Spinaci e biete lessati si prestano a realizzare tantissime ricette. Oggi ho scelto di fare le lasagne di farro con...
Orzo con broccolo e ceci – vega...
Facile, veloce, piatto unico, strategico per bambini che mangiano poco. Lessate l’orzo, 50 gr a testa bastano....
