Castagnaccio

Ingredienti:
300g. di farina di castagne
450 di acqua
3 cucchiai di olio evo
Noci
Pinoli
Scorza di arancia
Aghi di rosmarino
un pizzico di sale

Mescolate bene l’acqua con la farina eliminando tutti i grumi. Aggiungere i 3 cucchiai di olio e regolare di sale. Spezzettare nella pastella qualche gheriglio di noce. Ungere una teglia (per questa quantità va bene una teglia quadrata media, per quelle rotonde usate 250g. di farina per 375 ml di acqua) e versarci la pastella, ricoprire con altre noci, pinoli, la scorza dell’arancia e gli aghi di rosmarino. Le quantità sono variabili in base al vostro gusto.

Cuocere a 200° per una mezz’ora o cmq. fino a che non si è formata una bella crosticina