Capesante gratinate al forno senza glutine

Le adoriamo e finalmente anche la figlia, a Natale, s’è decisa ad abbassare la guardia e assaggiarle: entusiasmo allo stato puro. E così, dopo enne richieste di replica, ieri sera gliele ho preparate.
In una versione senza glutine e lieviti contenuti, solitamente, nel pan grattato. Ho usato la farina da polenta precotta. Ecco quindi ricetta e procedimento (facilissimo) per servire le Capesante gratinate al forno senza glutine

Ingredienti per 3 persone

6 capesante (minimo ^_^)
prezzemolo, fresco e tritato al momento, mi raccomando
sale
pepe
farina da polenta bio (quella precotta)
olio evo

Capesante pulite e lavate

Alla Coop le trovo fresche e già pulite, quindi con un coltello le stacco solo dalla conchiglia per maggiore comodità al momento della consumazione. Lavo per benino e riposiziono sulla cappa, lavata pure lei molto accuratamente ;o)

Preparo in una ciotola il prezzemolo tritato, la farina di polenta, sale, pepe.

Prezzemolo, farina di polenta sale e pepe

Ricopro le cappesante col trito ben mescolato e una bella aggiunta di olio evo che bagni per benino la farina di polenta.

Capesante ricoperte

Inforno e faccio cuocere una decina di minuti e poi gratinare sotto al grill. Fondamentale, specie per me e mia figlia, che la copertura si gratini in modo… spinto! 🙂

Ed eccole qua, le buonissime Capesante gratinate al forno senza glutine

Capesante gratinate

Saranno perfette come antipasto della Vigilia di Natale!

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