Canestrini di grana con bresaola marinata

Esperimento che mi ha molto soddisfatto in modo particolare per l’occhio, ma anche il sapore è veramente molto buono.

Ingredienti per 1 canestrino:
2/3 cucchiai di grana grattugiato
1 fetta di breasola
prezzemolo tritato
olio
limone

Tagliare a listarelle la bresaola e metterla a marinare per almeno un paio d’ore in una sitronette a base di olio e limone e il prezzemolo

Scaldare una padellina antiaderente e metterci il grana ben steso formando approssimativamente un cerchio

Cuocere da entrambe le parti fino ad una leggera doratura, togliere dalla padellina ed adagiare sopra un bicchierino o una tazzina da caffè

Una volta raffreddato si sarà formato un bel cestino di formaggio che sistemeremo su un piatto e riempiremo con la bresaola marinata