Bombette di Carnevale

Bombette di Carnevale. Buongiorno ecco la mia ricetta, o meglio quella della mia mamma, di questi dolci di Carnevale che non so bene come si chiamino e quindi le ho ribattezzate:

Bombette di Carnevale

Ingredienti:
3 uova
100 gr farina
100 gr burro
100 ml acqua
1 pizzico di sale
granella di zucchero q.b.

Per insaporire, a tua scelta: Rum, Marsala, Vino Bianco, buccia di arancio, di limone oppure estratto.

Fai così:

Scaldi l’acqua e ci fai sciogliere il burro.
Aggiungi la farina setacciata, ti viene tipo besciamella solo un po più soda.
Lasci raffreddare e poi metti le uova una per volta e ogni volta giri giri giri bene.
Ora incorpora quello che hai scelto per aromatizzare
Se la scelta è liquida togli uno dei 3 albumi.

Non ti resta che fare dei “mucchietti” della dimensione di una noce su carta forno, la mia mamma usa due cucchiai ma va bene anche la sac à poche.

Posizionali distanti tra di loro perché se siamo state brave si gonfieranno, poi mettici la granella.
L’impasto non ti si deve spiattellare se lo fa tranquilla ti verranno dei biscotti comunque buonissimi

Forno 180° 20 minuti circa.

Ora se sei come me li puoi riempire di crema pasticciera miscelata con la panna montata diversamente se sei più coscienziosa, le bombette di carnevale sono ottime anche vuote!!

Bombette di Carnevale

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1. 

   Alessandra says:

   28 Gennaio 2018 at 0:46

   questa la pasta choux com pesi diversi.
   i bignè.

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