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albicocche cosa fare?
il mio albero quest’anno sta sfornando tante di quelle albicocche che non so più cosa farne 😀
oltre a ottime marmellate, avete qualche ricetta da suggerire?
Ah e aggiungo in coda: ho lo stesso problema con i fiorni di zucca e zucchina: io li faccio ripieni di ricotta e verdure, oppure faccio le frittelle.
Altre ricettine sfiziose con i fiori di zucca?
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@padme wrote:
ho avuto l’ok! :multi:
ma mi sa che faremo vita molto sedentaria 🙁 , non credo che arriveremo fino a santa teresa (il che e’ un peccato perche’ non sarebbe certo tanto lontana e avevo in programma di tornarci…)
pero’ ti mando il mio numero e se per sicurezza mi mandi il tuo, se per caso me la sento ti avverto di sicuro
Sono contenta! Anche a noi è piaciuto molto.
Oggi l’ ho fatto con le susine (senza mettere l’ acqua) ed era buonissimo pure quello.
Mi hai fatto venire voglia di prendere il malto di riso!
ho fatto il sorbetto di albicocche Prumiao, ma invece del succo d’agave che non avevo, ho messo malto di riso: buonissimo lo stesso!
Se ero vicina venivo io a comperarle…. è 5 giorni che ho chiesto a mio marito di portarle a casa per fare la marmellata (ha un ingrosso di frutta) ma non si ricorda mai… :grrr
No, l’ ho vista dopo. L’ ho fatta a braccio e postata nel thread “Cucina crudista” 😉
@prumiao wrote:
la mia ricetta? 😀
Ci ho appena fatto dei sorbetti che sermbrano buoni 😀
Lavi, dividi a metà, tolgi il nocciolo e metti in freezer.
Fuori stagione sono ottime da mettere sulla crostata o per preparare una torta divina di cui ho perso la ricetta…(si chiama “torta bacio di dama”: base di frolla, qualche amaretto sbriciolato, le albicocche e nocciole tritate sopra..ma non ricordo dosi e particolari…)
@padme wrote:
guarda, sono talmente gustosi (specie se el tuo orto e freschi) che basta farli con olio e aglio.
E condirci gli spaghetti.
Sicuramente anche con i pomodorini saranno buoni, ma forse si copre un po’ il sapore, e, almeno una volta, andrebbe provato senza .. interferenze.
vichi fammi sapere! io sono a S.Teresa di Gallura.
Ma le albicocche sono agli sgoccioli…
Lilla: non avevo pensato al ripieno con seitan! E oltre al seitan?
ok benissimo il condimento per la pasta, ma tolgo speck e prosciutto crudo… siamo quasi-vegetariani!
Se eravamo vicine le venivo a comprare da te le albicocche!! I miei figli ne consumano una quantità industriale ……. contento il fruttivendolo 🙂
PEr i i fiori di zucca io ci faccio gli spaghetti facendo rosolare olio, pezzetti di speck o prosciutto crudo (anche rimasugli per togliere le cartate dal frigorifero), i fiori di zucca già lavati e sgocciolati …. poi aggiungo qualche pomodorino pachino lavato e tagliato a metà ……
gelato gelato gnam!!
i fiori di zucca vanno fritti :love per precisa disposizione divina 😉 bbboni peccato facciano ingrassare
io li faccio anche ripieni di seitan, bonissimi
@padme wrote:
venerdi’ sapro’!
spero tanto di si!!!
mhhhhhhhhhhhh grazie a tutte mi metto all’opera.
vichi: vieni in Sardegna?
@padme wrote:
ripassati in padella con poco aglio, ci si condiscono gli spaghetti. Sono veloci e squisiti
noi (quando ne avevamo in abbondanza) ci facevamo il gelato:
in realtà, è una specie di sorbetto:
le albicocche, ben pulite e denocciolate, si frullano; prima di questo, si prepara uno sciroppo con acqua, zucchero e un po’ di succo di limone (mi dispiace, ma non ho le dosi dello sciroppo … prova a chiedere chi fa i sorbetti, ad esempio col bimby); quando lo sciroppo è freddo, si miscela per bene alle albicocche frullate e si mette in frigo. Se hai la gelatiera è meglio, altrimenti puoi tirare fuori il gelato ogni una-due ore per miscelare e farlo venire più morbido.
In giro debbono esserci anche altre ricette per gelati di frutta, questa è la più semplice (mi raccomando il succo di limone, altrimenti si scuriscono e vengono meno buone)
Prova ad essiccarle in forno a bassa temperatura.
Io coi fiori e le zuchine ho fatto un’ insalata per stasera 😉 Sennò fritti 😆
Pasta con zucchine, fiori di zucca e gamberetti!
volevo segnalarti anche io come nika
ma ho una alternativa, nel caso resistano fino all’11. posso occuparmi io degli esuberi
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