Frittata coi carciofi

Per preparare questa frittata servono:

6-8 carciofi

2-3 uova

parmigiano

olio evo

prezzemolo e noce moscata e se volete anche un pochino d’aglio

Procedimento

Pulite i carciofi, ci vuole pazienza, e tagliate i cuori a pezzi, metteteli in una ciotola con acqua e limone, per non farli annerire.

Lavateli bene e sbollentateli per una decina di minuti.

Preparare una padella con olio e mettete i carciofi, devono dorarsi leggermente.

Nel frattempo in una ciotola avete sbattuto le uova, aggiungendo prezzemolo, noce moscata, aglio se volete e parmigiano.

Quando i carciofi sono dorati, aggiungere il composto di uova, in modo che siano distribuite per bene su tutti i carciofi.

Controllare la cottura e facendo attenzione, aiutandosi con un coperchio o un piatto, girare la frittata e cuocere dall’altro lato.

Buon appetito, come vedete dalla foto, mezza già era sparita :o)

Carciofi

Frittata coi carciofi

Frittata coi carciofi

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1. 

   Debora fondatora says:

   25 Marzo 2014 at 17:53

   Buonissima!!! 😀

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