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Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo

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Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo

Oggi vi racconto questa semplicissima ricetta: Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo. Il venerdì il mio negozio bio preferito fa orario continuato per cui approfitto di questa opportunità e mi ci reco non appena esco dall’ufficio.

Tra le tante cose buone e salutari che acquisto, mi regalo questo meraviglioso pane, che io chiamo pane giallo che è una vera delizia. Il colore intensamente giallo è dato dalle carote e dalla curcuma. E’ inoltre impreziosito da una ampia varietà di semi che lo rendono davvero speciale, anche nella consistenza.

Dura dei giorni (cosa meravigliosa e davvero apprezzabile) ma poi diventa ancora più buono se usato come ingrediente per delle polpette o, triturato, come panatura.

Però questa volta l’ho usato per fare una specie di crumble salato per realizzare una cena veloce e gustosa.

Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo

  • 600 gr di bieta fresca
  • 1 barattolo di ceci già lessati bio
  • sale
  • curcuma
  • aglio
  • olio evo
  • 2 fette di pane giallo

 

Lavate bene le biete, mettetele in una padella capiente, copritele e fatele lessare senza aggiungere acqua. Scolatele e poi insaporitele con aglio, olio, sale e curcuma e un pizzico di pepe, se vi piace.

Nel frattempo scolate, sciacquate e frullate grossolanamente i ceci, aggiungeteli nella padella e mescolateli con la bieta. Mettete tutto in una teglia da forno e compattate.

Frullate il pane e mettetelo in una ciotola, versateci sopra un po’ di olio mescolando tuto con le mani e poi distribuitelo uniformemente sul tortino di bieta e ceci.

Infornate per una decina di minuti a 180° e poi una passata di grill per dorare e  far diventare croccante il pane.

Servite e gustate 🙂

Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo

Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo

Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo

Tortino bieta e ceci con crumble di pane giallo

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  1. Grazie a tutte per essere passate di qua, mi fa piacere che vi sia piaciuta la ricetta 😀
    baci

  2. La ricetta è meravigliosa ma la descrizione che hai fatto del pane mi ha incuriosita, chissà com’è fatto!

  3. Particolarissima questa ricetta, decisamente da provare 😉

  4. Una ricetta davvero particolare

  5. Ottima ricetta

  6. Ottimo tortino poi con la curcuma ,dieci e lode.

  7. Ottimo!!! Lo voglio provare con le quintalate di cicorie del mio orto!

  8. Che buono…croccante e gustoso!

  9. Che buono questo tortino, preparato con tutti ingredienti sani, leggeri e gustosi, interessante il tipo di pane che hai utilizzato… quel tocco di curcuma poi, ci sta proprio bene!! Brava Debora.. 🙂

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