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Torta salata con carletti e bruscandoli

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Torta salata con carletti e bruscandoli

Una mia vicina di casa, mi ha gentilmente regalato carletti e bruscandoli, che non sono altro che erbe selvatiche, spontanee.
Ho pensato di fare una torta salata.

INGREDIENTI:

– 500 g tra carletti e bruscandoli;

– 250 g ricotta;

– 1 rotolo di pasta sfoglia;

–  1 uovo;

– 200 g formaggio brie;

-formaggio grana q.b.;

-latte q.b.;

-pangrattato q.b.

Procedimento
Ho spadellato in pentola i carletti e i bruscandoli con un pochino di olio, sale, e ho sfumato con del vino bianco.

Ho preparato una crema con ricotta, l’uovo, il sale e il formaggio grana e ho aggiunto carletti e bruscandoli precedentemente cotti, siccome l’impasto mi sembrava troppo compatto ho aggiunto un po’ di latte, il giusto per ammorbidire l’impasto, alla fine ho aggiunto il formaggio brie a pezzettini.

Ho messo la pasta sfoglia in una tortiera, ho bucherellato la base, messo l’impasto, ho livellato bene e  sopra ho messo un pochino di pangrattato per fare la crosticina.

Ho messo in forno a 180° per circa 45′.

Torta salata con carletti e bruscandoli

Torta salata con carletti e bruscandoli

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