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Torta salata con bieta e tofu

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Torta salata con bieta e tofu

Ecco la ricetta. Si può preparare il giorno prima e magari farla in stampini monoporzione per il pranzo di Natale  😉

BASE AL VINO

350gr farina integrale
1c sale
125gr vino bianco
15gr olio evo
50gr acqua (bollitura verdure)

Si impasta il tutto e si fa un riposo di almeno 30 minuti, poi si stende su una teglia di circa 27-28cm di diametro

RIPIENO
un panetto di tofu sbriciolato
un mazzo di bietole bollite, strizzate e spezzettate
due specce d’aglio privato dell’anima e tritato finissimo
2C olio evo
sale q.b.

Passare in padella il tofu con l’aglio, l’olio e il sale per 5 minuti a fuoco vivace.
Aggiungere le bietole, coprire e cuocere a fuoco basso per un’altra decina di minuti.

Versare il ripieno e pressarlo con le mani inumidite, poi cuocere a 180º per 40 minuti, lasciando freddare in forno 15-20 minuti con lo sportello socchiuso.

Torta salata bietola tofu

Torta salata bietola tofu

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  1. In realtà non lo uso molto spesso, di solito metto acqua, ihihih!

  2. aaah anche tu usi questo impasto al vino, l’avevo letto altrove e ora lo ritrovo pure qua evviva!

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